Как замесить блины на кефире без дрожжей? Надо ли соду добавлять? Чем гасить её?

Добавляю соду на конце ножа. Ничем не гашу. Но кефир использую тёплый.

А я, если блины на кефире соду не добавляю.

На соде делаются оладьи. А блины делаются на молоке без всякой соды и получаются тоненькие.

конечно, можно. Соду обязательно добавлять и гасить ее уксусом

1/2 л кефира, 1 яйцо, 1-2 ст. л. сахара, немного соли, 5 ст. л. муки, 1/2-1 ч. л. соды (в зависимости от "древности" кефира, если свежий, то полложки, чем кислее, тем больше, но не больше одной чайной ложки) Соду гасить не надо. в тесто удобно добавить 2 ст. л. растительного масла, чтобы не смазывать постоянно сковороду

Если блины на кефире, то нужно добавить чуть-чуть соды и все

Сода сама гасится кефиром, попробуйте и увидете сами.

она в кефире погасится

Я всегда соду добавляю в муку. Уксусом не гашу. А дрожжи наоборот не добавляю

Главное угадать пропорцию мука-кефир. Соль в муку. Тесто должно быть густым настолько-насколько возможно мешать массу ложкой. Соду гашу уксусом. Опять хорошо перемешиваю. Масса становится чуть жиже. Все готово. Масса с ложки не должна течь как сметана, должна почти ложится. Тогда блины получаются пышные очень, если не хотите пышных-реже делайте массу, или добавте яйцо. Сковорода, подс. масло и вперед. Удачи.

Соду добавлять надо и гасить не нужно, т. к. сода это - щелочная среда, а кефир - кислота. Химию изучали? Реакция известна - кефир погасит соду. А рецепт блинов прост и на глаз: мука, кефир, яйцо, по щепотке соли и сахара, сода, масло раст. Тесто должно постоять, поработать. Консистенция теста - не очень густая сметана. Приятного аппетита!