Подскажите, как называется праздник украинского сала???)))

В субботу, 23 января, в Полтаве состоялся традиционный праздник сала.
В Полтаве состоялся праздник сала
Фото: Reuters
В субботу в Полтаве состоялся традиционный праздник сала

Как сообщается, в мероприятии приняли участие полтавские производители мясной продукции.

Так, продажа сала проходила с 14 торговых точек. Всего на празднике было представлено свыше 1,5 тонны сала. "Полтава - столица не только полтавских галушек, но и сала. Во-первых, в Полтаве есть научно-исследовательский институт свиноводства, аналога которому нет ни в одной стране СНГ, а, во-вторых, Полтава занимает первое место по изготовлению и потреблению сала в Украине", - заявил мэр Полтавы Матковский.

Присутствующие на празднике сала ученые Полтавского института свиноводства опровергли теории диетологов относительно вредности сала вследствие его высокой насыщенности жирами. По их словам, этот продукт содержит арахидоновую кислоту, которая принадлежит к ненасыщенным жирам и является одной из незаменимых для организма человека жирных кислот. "Употребление сала в разумных пределах очень полезно. Им лечат, согласно народной медицине, боль в суставах, мастит, экзему, снимают сильную зубную боль", - сказал ученый института свиноводства.

Праздник начался с того, что городской председатель разрезал жареного поросенка, которого смогли попробовать все желающие.

Участие в праздновании приняло более 20 предприятий и предпринимателей, которые провели дегустацию лучших образцов сала - от копченого до пропаренного.

Во время праздника полтавчане могли приобрести сало в среднем по 16 грн. за 1 килограмм.

Мэр Полтавы Матковский считает, что праздник сала в Полтаве станет традиционным.

Интересно, что всем желающим здесь раздавали сало, которое поливали шампанским. Желающих полакомиться этим оригинальным блюдом оказалось немало.

Холестерин

Этот фестиваль проходил у нас в Крыму, в Симферополе, впервые 2-3- октября 2004 года, под девизом "Сало было, есть и будет", а также ярмарка товаропроизводителей Крыма и Украины. Организатором выставки выступило правительство Крыма. Цель фестиваля и ярмарки - создание экономических связей между товаропроизводителями Крыма и регионов Украины, достижение финансового и коммерческого результата, а также возрождение культурных национальных традиций украинского народа. Для фестиваля приготовили гигантский бутерброд с салом, который с удовольствием попробовали более тысячи человек, он был занесен в Книгу рекордов Украины. Его размер составил 9 квадратных метров, а на изготовление национального лакомства потребовалось более 40 килограмм сала и центнер хлеба. Основу для этого бутерброда представила компания "Крымхлеб", а сало с кетчупом - сельхозпредприятие "Дружба народов".Фестиваль "украинского сала" задуман как ежегодное национальное шоу с присущим народному гулянию колоритом. На территории симферопольского городского сада возле здания "Зеленого театра", построили "этнографическую деревню", центральное место в которой занял самый большой на Украине бутерброд с салом. О пользе сала.
Свиное сало содержит арахидоновую кислоту, которая относится к числу ненасыщенных жиров и представляет собой одну из незаменимых жирных кислот. Она входит в состав клеточных мембран, является частью фермента сердечной мышцы, участвует в холестериновом обмене. Ведь даже самые рьяные "продуктовые пуристы", признают за сливочным маслом полезные качества. А в сале их гораздо больше. Холестерина тоже в два раза больше. Но зато оно содержит более 60% мононенасыщенной олеиновой кислоты, что приближает его к оливковому маслу. Олеиновая кислота - главный борец с окислением липидов, жирных кислот, окисление которых способствует образованию в организме токсинов, от которых страдают мембраны клеток. А отсюда - прямая дорога к атеросклерозу и онкологическим заболеваниям. Сало есть полезно, но умеючи. Есть сало лучше всего с чесноком и хреном. Потому что при этом образуется настоящий антиканцерогеновый щит. А хлеб лучше брать не пшеничный, а ржаной.

Ученые выяснили, что биоактивность сала в пять раз выше биоактивности сливочного масла. А для поддержания общего тонуса организма лучшего продукта не найти, особенно зимой. Свиное сало содержит кислоты, участвующие в строительстве клеток организма, является составляющей фермента сердечной мышцы, содействует образованию гормонов. Хотя, конечно, бутерброд с куском сала в палец толщиной, как и всякое переедание, вряд ли полезен.

Я тоже хочу на этот праздник!!!!