Девочки с Украины!

Правда! Только из свинины. Из коровятины уже не борщ, а свекольный коровятник)))

Самый вкусный борщ из свинины с говядиной. Бабушка работала шеф-поваром в ресторане, научила. Никогда больше не ела такого вкусного борща.

Я на свинине и говядине есть не могу. Варю на курице - и прекрасный борщ получается. Но чревоугодничество украинцам свойственно, к сожалению. Даже в рекламе постоянно акцентируют на этом, так "по-доброму". Меня раздражает!

кто как любит тот так и варит... а скоро будет более актуально-борщ вегатерианский (с фасолью и килькой в томате-редкостная гадость... но мой хохол любит, причем холодным и желательно на второй день
а я и курочки домашней люблю, и с говядинки
как мое чадо в детстве спрашивала, а с чем борщик с тем что мукало или с тем что крякало.. .
приятного аппетита

Это вопрос вкуса, а не географии или геополитики. В идеале, конечно, лучше смесь - говядина и свинина (как в пельменях) . И сало тоже не все едят. тем более не все заправляют борщ салом. Стереотипы. Борщ варим на чем угодно. Популярны и постные борщи, особенно летом. Настоящий украинский борщ - это борщ, в котором много ингредиентов: мясо, фасоль, морковь, свекла (буряк - можно красный и белый) , перец сладкий, капуста, помидоры (соус, томат, законсервированная заправка - что любите) , картошка, лук, сало (кто любит) , приправы (петрушка-укроп, сельдерей, чеснок, острый перец - что любите) . Ну и душу туда вложить и любовь. И в добрый час.

Да, там из свинины и еще пережарку на сале. Очень колорийный и вкусный борщец.
И еще пампушки с чесноком к нему.

настоящий украинский борщ вообще заправляется ...салом, лично я такой не очень люблю, а варим и на говядине и на свинине (во всяком случае я и те, кого знаю) , кому как нравится. Правда мы в Крыму живем и для настоящих украинцев мы тоже "москали, которые на коровятине варят"

Все зависит от достатка! на Украине по всякому варят кто на чо горазд. Я выросла на западной Украине, но сейчас борщ сварю хоть из чего и будет вкусно ще и добавки захочется!