Напишите пожалуйста как готовить рассольник постный с перловкой. Огурцы чистить?

Состав

* перловая крупа - 1/2-1/3 стакана,
* картофель - 4-5 шт,
* морковь - 1 шт,
* лук репчатый - 1 шт,
* перец-горошек - 4-5 шт,
* лавровый лист - 1 шт,
* огурцы соленые - 2 шт,
* огуречный рассол - 0,5 стакана (можно заменить рассолом из-под оливок)

Приготовление:

Перловую крупу промыть, залить кипятком и оставить набухать на 30-40 минут.
В кастрюлю налить воду, положить распаренную перловку и варить на медленном огне до мягкости крупы.
Когда перловка станет мягкой, картофель порезать кубиками и положить в суп.
Добавить лавровый лист и перец-горошек. Посолить суп (учитывая, что в самом конце кладутся соленые огурцы и вливается рассол - не пересолить) .
Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Обжарить лук с морковкой в растительном масле.
Огурцы порезать тонкими кружочками или полу кружочками (при желании с огурцов можно счистить кожицу) .
За 10 минут до готовности положить в суп пассеровку, добавить огурцы.
В самом конце влить в суп огуречный рассол и довести суп до готовности (вместо огуречного рассола можно влить рассол из-под оливок) .

Примерно так. И с перловкой очень вкусно. Как никак царское блюдо. Самого Петра Первого :-))

я, честно говоря, огурцы не чищу, а тру на терке, так удобнее)) ) и семья (дочка в частности) эти полукружочки-кубики огурчиков не может уже выловить и выплюнуть, кушает всё

так же как и обыкновенный, только без мяса .
а чистка огурцов - дело вкуса)))))

огурцы можно не чистить, в основном добавляется рассол а не огурцы

Я огурцы не чищу. Так вкуснее. И огурцы я томлю вместе с зажаркой, потом разбавляю рассолом. И в суп )))

Я не чищу, даже в говову не приходило, их режут и кидают в последнюю очередь, ну и рассольчика маленько