Как определить,жирный ли творог?Покупаю у частника.Лабораторию не предлагать)))

творог желтоватый, не такой плотный, свежий более приятный на вкус, но портится быстрее. приобретает неприятный вкус. частники обычно делают творог из обезжиренного молока. он плотнее, как правило белый ( желтоватый от способа приготовления может быть) . .

Жирный творог желтого цвета, а обезжиренный белого. Положите в емкость подкрышку, лучше тефлоновую и посмотрите вытопилось ли масло. Должно быть не много с водой, а в обезжиренном только вода

Спросите у частника каким способом приготовлен творог, если "сепараторным", то жирным он не может быть, так как сепаратор отделяет сливки от молока, и уже из полученного перегона делают творог. А если "кувшинным" способом, то творог получается жирным. А визуально: жирный творог более жёлтый на вид .

Можно в пальцах потереть, жирный будет мягким, как масло на пальцах, не жирный - сухой....

Только на вкус, жирный более насыщенный и маслянистый на вкус

Если не лаборатория, то

Приблизительную жирность вы сможете узнать. Для этого надо взять пробирку высотой 120-150 мм и линейку с делениями на миллиметры. На высоте 100 мм на пробирке делается отметка - это уровень налитого молока. После заполнения пробирки молоком до отметки устанавите ее в вертикальном положении на 5-6 ч, можно и дольше. За это время сливки всплывут вверх и образуется их слой, который надо измерить линейкой.

Процент жирности определяется просто: высота молока 100 мм - 100 %, а каждый миллиметр толщины слоя сливок- процент жирности. Конечно, десятые доли миллиметра замерить «на глаз» невозможно, но этот способ позволяет приблизительно определить жирность молока. Молоко в пробирку надо заливать сразу после дойки.

(тоже из какой-то статьи)

можно взять какой-нибудь стакан и на нём нарисовать деления

Дома сахар как добавите -0нежирный сразу в манную кашу превращается Течёт и из выпечки на противень повытекает