Миленькие, подскажите как сделать творог?

Добавлять кефир или сметану или корочку черного хлеба и заквашивать в тепле сутки.

Купи готовый.

Покупаете рыночное молоко (у чистенькой бабушки) . Ставите в теплое место и ждете, пока скиснет. Можно немножко кефира добавить, что бы быстрее. Когда молоко хорошо скисло (сыворотка отделилась, а белая масса приобрела такую зерноватую фактутру, стало густым, что можно ложкой кушать) , ставим это кислое молоко на медленный огонь и постепенно нагреваем. Молоко "свернется" и всплывет творог. Не перегрейте, иначе творог будет сухим! Отцеживаем на марлю, связываем узелком и кладем под груз на ночь. К утру можно развязывапть и угощаться! Обращаю Ваше внимание, что магазинное молоко, особенно с большим сроком годности, не подходит.

Можно молоко довести до кипения и добавить немного кефира. Молоко должно свернуться и отцеживайте. Хотя с нынешними добавками в молоко вопрос. :)) Но попробуйте. Раньше всегда так делала.

в аптеках продается хлорид кальция для приема внутрь. добавляете немного в кипяченое молоко и творог готов. проверено. безопасно

в тепле возле печки или батареи все равно прокиснет...

на 3 литра молока 1литр кефира немного постоит и можно от топить удачи

Как это не прокисает? У меня на подоконнике стоит и прокисает.. .
А если из свежего молока, то нагреть молоко, добавить пару капель сока лимона, пусть постоит еще пару минут на маленьком огне и творог готов!

Кефир нагревать на водянной бане (но не до кипения) -и собирайте творог, сыворотку отцедите.

1. Творог домашний обычный
Кислое молоко вылейте в широкую невысокую кастрюлю, затем поместите на водяную баню: в большую по размеру кастрюлю примерно такой же высоты, заполнив водой промежуток между стенками посуды. Нагревайте это «сооружение» на медленном огне. Когда кислое молоко отойдет от стенок кастрюли и выступит желтоватая жидкость – сразу же снимите кастрюли с огня и охладите содержимое. Любым удобным для вас способом отделите творожную массу от сыворотки.

Для сквашивания молока можно использовать корочку черного хлеба, небольшое количество простокваши, йогурта, кефира.

Нагревать скисшее молоко можно и на рассекателе пламени без водяной бани, приподнимая сгусток шумовкой, чтобы он не пристал ко дну. Однако чтобы творог получился действительно вкусным, важно не перегреть полуфабрикат.

2. Творог кальцинированный, лечебный
Подогреть сырое молоко примерно до 40 градусов. Непременно помешивая молоко, влеить в него десятипроцентный раствор кальция хлорида (хлористого кальция) , который можно купить в каждой аптеке. На 0,5 литра молока понадобится 1—1,5 столовые ложки хлористого кальция. (Осторожно! Излишнее количество хлористого кальция сделает творог горьким. ) Довести молоко до кипения. После створаживания молока снять кастрюлю с огня и охладить. Чтобы отделить сыворотку, нужно откинуть творожистую массу на сито со сложенной вдвое марлей.

Кальцинированный творог – отличный источник кальция, который необходим нашим зубам и костям. Кроме того, кальций способствует нормализации функционирования центральной нервной системы, активизирует ряд ферментов, участвует в процессе свертывания крови. Кальцинированный творог будет особенно полезен в рационе подрастающего поколения и пожилых людей.
Ежедневная норма употребления кальцинированного творога – 100 грамм. Увеличение порции этого полезнейшего продукта может привести к нарушению минерального обмена в организме.
3. Творог йогуртовый или кефирный
Для приготовления такого творога можно использовать обычный кефир и чистый йогурт без фруктовых добавок.

Кефир или йогурт вылеть в кастрюлю и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая. Когда начнет отделяться сыворотка, снимите посуду с огня и охладите. Отделите творог от сыворотки с помощью марли или шумовки.
4. Домашний творог простой
Свежее молоко поставьте на огонь. В момент закипания бросьте в кастрюлю несколько крупинок – на кончике чайной ложки - лимонной кислоты, и тут же выключите огонь. Получившийся творог будет нежным и воздушным, но его получается совсем немного. Лучше всего такой творожок есть свежим, со сметаной. Использовать его для приготовления творожных блюд, увы, не получится.
Предостережение

Творог, без сомнения, очень полезный продукт для нашего организма. Но необходимо иметь в виду, что творог – это высококонцентрированный белковый продукт, и употреблять его диетологи рекомендуют 2-3 раза в неделю.

Творог представляет собой благоприятную почву для развития болезнетворных микроорганизмов. Поэтому, чтобы избежать отравления, храните творог в холодильнике.