Подскажите, что сделать с новой чугунной сковородой, чтоб на ней еда не пригорала???

Алёна .. вот для вас потревожила мужа.. . он с посудой работает, и у нас дома пооолно чугуна =)
ОТЛИЧНЫЙ выбор !!!итак : ...

Правила ухода за чугунной посудой

Чугунная посуда Skeppshult в результате заводской подготовки к использованию покрыта полимерной масляной плёнкой, препятствующей пригоранию пищи.

* Перед первым использованием ополосните чугунное изделие горячей водой и высушите его.
* Мойте чугунную посуду только горячей водой мягкой губкой или щёткой (не металлической) и насухо вытирайте; затем смазывайте внутреннюю поверхность изделия растительным маслом, а перед следующим применением посуду хорошо накаляйте.
* Чугунные посуду без деревянных ручек можно использовать в духовке.
* Чугунную посуду с силиконовыми ручками можно использовать в духовке при температуре до 230 °С.
* Не используйте чугунные изделия для хранения продуктов! Это может привести к появлению ржавчины. Если ржавчина все-таки появилась, смойте её моющим средством, затем прокалите посуду с растительным маслом в течение 1,5–2 часов при температуре 150–200 °С.
* Готовьте с использование растительного, сливочного масла или маргарина.
* Если на дне сковороды осталась подгоревшая пища, нужно насыпать горсть соли и горсть соды и, добавив воды, прокипятить в течение получаса. Затем воду вылить, а дно протереть щёткой или мочалкой.

НИКОГДА НЕ МОЙТЕ ЧУГУННУЮ ПОСУДУ В ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЕ!! ! Это может вызвать сильную ржавчину!! !

Посуду в этом случае можно «спасти» следующим образом: Смойте ржавчину под струёй тёплой воды, затем насухо вытрите изделие. Сухой тканью разотрите несколько капель растительного масла по всей рабочей поверхности изделия. Засыпьте рабочую поверхность солью и разогрейте на плите до появления лёгкого запаха. Дайте плавно остыть и той же тканью, которой растирали масло, протрите, стряхнув соль. Посуда снова готова к использованию.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: ржавчина на чугунной посуде не является дефектом. Это – следствие неправильной эксплуатации или ухода.

смазать маслом и прокалить до синего дыма...

Всегда рекомендовали прокалить её с солью, а затем смазать растительным маслом.

Соли насыпать и прокалить.

Мать всегда соль на них прокаливала.

Обезжирить и прокалить. Я после налил растительное масло. Проблем нет.

прокалить пустую и протереть с содой

Перед приготовлением хорошенько ее прогреть.

Ответы все верны, но, покаливая с солью, потом этой же солью и протереть, как бы полируя, потом смыть теплой водой и насухо протереть БУМАГОЙ! А в следующие разы знайте, что на чугунной сковороде классно только блины и оладушки жарить. Но нередко первый блин получается комом, потом всё налаживается. Я своей ( в приданное от бабушки досталась 35 лет назад) пользуюсь только для выпечки блинов и фаршированные тоже обжариваю и потом грею на ней же. Если что-то другое делать, то приходится заново проводить процедуру прокаливания и протирания солью. Сода здесь абсолютно не при чём. Удачи! Дерзайте! Вкусной вам выпечки!!!!

еще бабушка в детстве учила меня, новую чугунную сковородку всегда надо прокалить с крупной солью.

Вначале помыть с моющим средством, а потом натереть солью.

Пожарь на ней сало. А мне говорили можно натереть солью.

прокалите на ней ( типа пожарить непрерывно помешивая) 3 столовых ложки соли