Подскажите, пожалуйста хороший рецептик пирога бабушке на 8 марта. Не сложный. Хочу удивить всех.

3 ст муки, настругать в них 250гр пышки (масло не рекомендую), загасить 200гр сметаны пол чайной ложки соды, в готовое тесто 1 яйцо, 1 пакетик ванилина (ванильный сахар) пол чай лож соли. тесто раздлить на 2/3 и 1/3.приготовить коржи, большой корж на дно сковороды, затем 2 лимона пропустить через мясорубку (можно с кожурой, будет приятно горчить) засыпать лимонный "фарш" 1 ст сахара, перемешать и быстро равномерно выложить на корж. Меньший корж накрываем сверху, нижним коржом создаем замок внахлёст. заготовка готовавилкой пробить несколько раз по верхнему коржу до начнки (что-бы во время выпечки, начинка не пробилась сквозь боковые швы) прокалить духовку 170 гр и ву-аля.. 30-40 мин в духовке, как пирог примет средиземноморский загар, его вытащить, чуть остудить мин 5 и присыпать пудрой сахарной (на горячий нельзя, превратится в стекло, на холодном держаться пудра не будет) и Бон апетит удиятся родственники... вроде написал много, а делать от начала до конца 1-1,5 часа.

Никогда с первого раза пироги не получаются, здесь опыт важен.

Пирог по-быстрому.
Тесто:
1,5ст. -муки
2шт-яйцо
1,5ст. -кефир
соль-по вкусу
замесить тесто консистенция густой сметаны
Начинка:
1 банка сайры
2шт. -луковицы
1шт-картошка (средняя)
соль-по вкусу
Высокую форму смазать растительным маслом, вылить 1\2 теста+начинка+1\2 теста. Выпекать в очень горячей духовке 20-30 мин.