Посоветуйте хороший блендер, в пределах 5000 руб. И какой лучше погружной или с чашей???

погружной. надежный и мощный.
ежедневно пользуюсь несколько лет этим (марка taurus (Испания) модель bapi 850i plus, мощность 850W).
измельчает всё, в том числе лёд, сырое мясо, любые сырые овощи, кофе, сахар (в пудру) , смешивает всё, взбивает (насадка венчик) , выжимает сок из томатов и т. п.. .

если в Вашей стране сложно найти эту марку, посмотрите другие модели,
например эти (но мощность меньше)
BOSCH MSM 67 PE 750W
PHILIPS HR 1371 700
Braun Multiquick professional MR 6550 M BC + HC 600 W

там неск. насадок и чаш, есть венчик с чашей, нож для колки льда и т. п.
только непременно металл берите (для погружения) чтоб пластик не плавился в вашем пюре.
мы взяли шикарный филиппс за 3000, так что думаю вполне себе что-нить подберете.

Лучше - с чашей, но обязательно стекляной. Но ондороже, и места больше занимает.
Но им можно много чего делать, иногда даже фарш, если нет электромясорубки.
Погружной - попроще, мобильней, для небольших колличеств продуктов. Им нельзя пользоваться долго, не для всех продуктов он может подходить (лёд вряд-ли измельчит для коктейля) , мощность у такого блендера поменьше. Но и стоит не дорого.
У меня именно погружно, "Скарлет", мне такой и нужен был, и по-деньгам устраивал, и по функциям - две скорости, удобный, не особо тяжёлый, дизайн не плохой.
Но пользуюсь им не часто, много этим блендером не работаю.
Пока довольна.
Но в планах = стационарный, с чашей из стекла.

у меня тоже philips за 3000, единственное я бы к нему добавила - нож для колки льда, модель моего MX - 151SG1.

Если нужно что-то быстро смешать, измельчить, то погружной (он и места меньше займет) Стационарный стоит дороже, но для больших объемов он лучше (даже лед может наколоть для коктейля). У меня вот такой KENWOOD SB 327