фу, блин, никогда, и еще раз никогда не буду делать больше селедку "под шубой",

Сначала из селедки кости вынать надо было, а уж потом из нее салат мудрить.

Да там всё просто, меня давно научили селедку разделывать.
Пользуюсь до сих пор, причем не только в шубе, а и так едим, с костями проблем нет.
Значит берете селедку, голову и хвост хрясь (отрубили) , потом по животу ножом, вытаскиваем внутренности, чистим ножиком, потом по хребту ножом, стаскиваем кожу, селедка уже почти напополам, берем руками хребет и тащим из рыбы по всей длине, остается рыба отдельно, скелет отдельно, маленькие оставшиеся косточки вытаскиваются за пять секунд.
Попробуйте)

подобную мешанину с майонезом не ем вообще.
когда ем рыбу кости отделяю в тарелке при помощи ножа и вилки

Есть техника разделки сельди.
Косточки тогда легко вытаскиваются.
Меня в свое время научила тетя, она повар.
Думаю в инете можно это найти.

Учись чистить селедку! Отрезаешь голову, вынимаешь внутренности, снимаешь шкуру, разрез по спине до хребта, тянешь за концы хвостового плавника в разные стороны, остается отделить от хребта с ребрами спинные части...

А у нас селёдка без костей продаётся)

Собственно вам просто не просоленная рыба попалась, в следующий раз попробуйте не селедку а копченую скумбрию намного вкуснее хоть и чуть дороже, но зато чистить легче

я тоже ооочень долго вожусь с мелкими костями и все равно попадаются, а с магазинной филе не вкусно, вот что делать?: -)

Вообще не вытаскиваю. Беру филе без костей.

а мы ее вдвоем с мужем делаем- он с селедкой возится, я все остальное, совместное блюдо так сказать)

чищу селедку сначала а потом уж и делаю ей шубу.

Я хитрожопая - беру филе сельди в масле)) ) Только не надо - там вкус другой) ) Зато мороки нету с выковыриванием костей.... Обожаю селедку в шубе, мняммм)))

я сначала вспарываю, всё вычищаю из брюха.. . потом делаю продольный надрез по хребту.. .
снимаю кожицу, и с хвоста начинаю убирать хребетную кость.. . она за собой тащит все остальные))) )
и ковырять не приходится)

Я сама чищу, но это быстро. Беру малосольную и жирную сельдь. Это мой самый любимый салат.

Можно филе без костей купить) я всего такую селедку пару раз делала.. . сначала отрезала хвост, голову, плавники, чистила, потом вдоль разрезала, вынимала внутренности и позвоночник (большинство костей с ним и вырываются) , потом оставшиеся выбирала. Мне сильно костистой селедки не попадалось.

Я покупаю готовое филе Матиас)))))) ) вкусно и костей нет - вернее, они не ощущаются)
Хотя кто-то из хозяек меня закидает тапками....

я покупаю уже разделанную селедку ( пластиковые банки селедка в масле, уже без костей и нарезана кусочками)

продается готовое филе без костей ))))) а так я всегда быстро и хорошо ее чищу сама )))

я тоже филе покупаю

тюююю. а я то думала)) ) на самом деле в этом ничего сложного нет. конечно и радости это не доставляет. но и почищенная. не очень. Главное придрачиться. а потом за несколько минут все будете делать. Короче. достаете скелет рыбы. за ней аккуратно тащатся большие кости. главное не порвать. а потом пальцами так ведете по рыбе и косточки мелкие ощущаются. ну вроде как понятно объяснила)))))

Я покупаю готовое филе, чтобы не заморачиваться с костями. Хотя говорят, что это филе бросают в какой-то раствор, чтобы кости растворились. Но все равно возиться с костями мне лень.

а я маринованное (или в масле) филе в пластиковых банках покупаю))) ) и не мучаюсь.

надо селедку в масле кушать, с дымком.

можно сразу купить очищенную сельдь или филе кусочками)

я рыбу и мясо не ем и вам не советую.

1. Снимаю кожу, обрезаю все плавники.
2. Отрезаю голову, вычищаю брюхо.
3. Аккуратно разделяю рыбу пополам (вдоль) , вытаскиваю позвоночник и ребра.
4. Оставшиеся кости нахожу на ощупь и вытаскиваю руками.
5. Готовое филе режу, как того требует рецепт и в процессе вылазит оставшиеся в филе косточки, но обычно их штук 10, не больше.

Весь процесс от 1 до 5 занимает 25 минут.
Я от селедки "страдаю" только если её больше 5-ти штук.))

http://vk.com/search?c[q]=очищаем селедку&c[section]=video&z=video160478192_161936206 надеюсь поможет)))