Так, деуки, быстро мне ответили !!!Как запечь говядину? и с чем? у меня имеется только майонез, лук, и морковка.

Замариновать в соли, перце, чесноке + много-много горчицы на сутки. Потом в рукав для запекания и в духовку часа на 2... 200 градусов Горчица делает мясо мягким, а остроты после приготовления не дает.

Ну если быстро... .
Тогда.. . соль хоть с перцем есть?
Натерли со всех сторон, луком сверху, в фольгу (если есть, нет, да и ладно) и в разогретую духовку.
Сколько времени зависит от размера куска и что за (ребра, мякоть.... ну и так далее).

Ростбиф в соляной корке:
Филе говядины– 1.5 кг, крупнокристаллическая морская соль – 1,5 кг, яичные белки – 7 шт., черный перец, тимьян, розмарин.
Процесс приготовления:
Слегка взбейте белки и соедините с солью, перцем и травами. Выложите мясо в форму, выстеленную фольгой, и засыпьте соляной смесью. Поставьте форму в духовку, прогретую до 230 градусов, на 30 минут. Затем уменьшите температуру до 150 градусов и оставьте еще на 30 минут. Очистите готовое мясо от соли, заверните в фольгу и оставьте на полчаса. Нарежьте ростбиф тонкими ломтиками и подайте к столу.
Регулярно готовлю это блюдо, нарезка шикарная как в холодном так и в горячем виде

Говядина то какая часть? Сало есть? можно рулеты, кусочки отбить ,промазать майонезом, пусть полежит в майонезе минут 30 ,фарш, тертая морковь с луком пассерованные,свернуть рулеты,обмотать ниткой ,сложить в кастрюлю,на половину воды и тушить около часа. сало мелко шинкованное добавляют в фарш,для сочности говядины. Я потом укладываю почти готовые рулеты в противень,сверху майонез и тертый сыр и в духовку на 15-20 минут до золотистой корочки.
Майонез или горчица делают говядину мягче.

а больше ничего и не надо . отбить куски говядины, наложить на противень, уложить сверху лук и морковку, смазать майонезом, присыпать специями и в духовку часа на полтора при 170-180 градусах, контролируя процесс путем прибавления убавления этих самых градусов . можно и внутрь ))

В жопу себе засунь свою говядину!

много рецептов запекания говядины даже для новичков)
пользуйтесь! http://timebake.ru/meat/beef/