Видела на рынке продают свекольную ботву. А что из неё готовят? А из репы?

Ботвинью, я готовила несколько раз, ну, съедобно...
Самый шик - это сахараджин, осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром, язык проглотишь, сама не делала, друзья-осетины угощали, я, кстати, не угадала, что внутри...)

ботвинью, пирог с ботвой, в салат кладут, но немного - горчить может

Кроликам ее дают)

ботва.. это листья, да? бабушка в борщ немного резала листья свеклы..

Я когда свёклу с грядки срываю себе и родителям мужа, мама стоит рядом и мою ботву себе забирает) она салат делает плюс ботва тоже у неё в борщ

ботву отвариваю+тушённый лук+немного уксуса\лимонного сока. перемешать и в холодильник.
едим эту закуску холодной

Ботвинья
Понадобится: свекольная ботва, щавель, укроп, редис, огурец, лук, сметана, горчица, вареные яйца, вода.

Как приготовить ботвинью. Ботву промыть и мелко порубить, выложить в кастрюлю емкостью 2-3 л и налить в нее доверху кипяток, 10-15 мин проварить, положить мелко нарезанный щавель, столько же проварить и достать всю зелень. Отвар процедить и остудить, зелень перекрутить в мясорубке и смешать с ним. В отдельной миске перемешать кубиками нарезанный редис, огурцы, лук, рубленый укроп. Сметану растереть с горчицей, яйца вареные мелко нарезать, залить отваром овощную смесь, заправить сметанно-горчичной заправкой и яйцами, подать к столу.

Если нет щавеля, его можно заменить шпинатом или салатными листьями. Свежие огурцы можно заменить малосольными.

я ботву жарила с яйцом и луком

Ботва - это вкуснейшая приправа к борщу! Её промывают, варят, но используют только твердый стол, не листья! Её добавляют в запеканки, супы, каши и диетическое питание! Особенно она вкусна, если её измельчить в "кружочек", а потом отварить в бульоне!