Какой ваш секрет вкусного супчика из свежих шампиньонов?...

Из шампиньонов делаю только сливочный крем-суп.
Нормальный грибной суп - из благородных грибов: белые, подосиновики, подберезовики...

делаю из них соте Грибы и сливки, сначала на масле, потом бульон и сливки, специи по вкусу .. это горячая закуска, суп люблю только из белых грибов настоящих

Я как то больше люблю дикие грибы тз леса они более ароматные . А грибной суп варю так . Грибы режу мою засыпаю в кастрюлю варю . Сразу же Пассируете лук и морковь лука побольше. Потом еогда закипит кладу картофель резанный . Когда картофель на половину сварится кладу домашних вермишель немного и поджарку . Ну и конечно молю по вкусу. Варю до готовности а потом немного зелени и пускай постоит просто на стоится

Шампиньоны варятся всего 5 минут... Какой из них суп... не понятно.

7-9 шампиньонов порезаных пластинками, две ванночки мягкого плавленного сыра.
мелкопорезанную луковицу пассеровать с 1.5 ст ло
жек муки. Молоко и вода 1:1 1.5-2 литра довести до кипения, положить грибы варить
15-20 мин. добавить сыр и лук, посолить, поперчить, поварить еще пару минут.
подавать с домашними сухариками из батона. насыпать на суп в тарелку.

Никакого секрета, неделю назад варила, съела пол кастрюли сама.

Обжариваю грибы перед тем как добавить в суп (совсем чуть-чуть), делаю зажарку из морковки и лука, немного картофеля, ну и бульон мне нравится именно куриный.
Подаю со сметаной и зеленью.

Мой секрет- вермишель)
Потому что картошка забивает вкус грибов)

Крем-суп делаю чудесный из шампиньонов
. 500-600 гр. шампиньон мою, режу и обжариваю слегка на сливочном масле со средней луковицей и ч. ложкой муки.
Отдельно фенхель -корень режу на кубики и обжариваю также на сливочном масле.
Отдельно варю морковь1шт, 3 картофелины, 1 луковицу до хорошей мягкости. Потом сливаю 1/2 жидкости, добавляю фенхель обжаренный, грибы обжаренные и все пюрирую блендером практически до однородности. Добавляю туда 500 мл. сливок 30% жирности, взбиваю. Потом ставлю на небольшой огонь, солю, перчу по вкусу и доводу до кипения, мешаю непрерывно, 5 минут после кипения варю еще.
Ну а секрет -это именно обжаренный фенхель, он усиливает многократно грибной аромат.

никаких грибов, кроме шампиньонов, не ем, поэтому они меня всем устраивают.
только их надо сначала ПОЖАРИТЬ, на сливочном масле, а уж потом их них супчик мастерить.

секрет простой, три кило мяса и три шампиньона пережарь: вкуснейший постный суп получится))))

Вкусно и шампиньоны... где связь? Обозначьте их в Том Ям, например.... ни запаха, ни вкуса у этих растений

С удовольствием присоединилась к слушающим, чтобы не потерять рецепт)

Не варю из шампиньонов, только с лесных грибов :маслята, опята подосиновики и тд

шампиньоны изначально безвкусные - стериль-грибы.. свари обычный, добавив замороженных подосиновиков грамм 100

Шампиньоны не ем, лесные грибы собираю и заготавливаю. Секрет вкусного грибного супа - мясной бульон. Суп с одними грибами для меня лично не вкусный, есть не буду

с мясными фрикадельками (можно куриными), а грибы с луком чуть обжариваешь и в супчик

Сливки или плавленный сыр в суп добавляю. Тогда суп из любого г... вкусным будет)))