Что больше тупит ножи: холодная или горячая вода?

По мне так это миф, но если поразмышлять, и притянуть за уши теорию, то вот:

Вода с содержанием солей (а это обыкновенная водопроводная вода) растворяет металл, то чем горячее вода, тем быстрее происходит растворение, приводящее к затуплению ножа. Температура повышает скорость реакции. Этот эффект называется электрохимическая полировка. Может использоваться как для заточки, так и для затупления. Так как этот процесс электрохимический, то реакция быстрее всего протекает на острие ножа. А становится заметной эта реакция из-за того, что вода из под крана, особенно горячая содержит множество солей.

Из всего этого можно сделать вывод: вода камень точит, а ножи тупит. Поэтому мойте ножи в холодной воде, и они у вас будут всегда острые.

Однозначно горячая вода

Холодная: стояки ХВС ржавеют быстрее

А точить хоть изредка не пробовали?

Горячая!)

Горячая вода .

руки из жопы)))

Горячая вода...

после селедки - мыть. солька тупит. а температура - различие ничтожные.

В горячую воду, добавляют присадки, которые как раз и не позволяют реагировать со сталью
Сначала эту воду доводят до состояния пара, потом прогоняют пар через турбины, которые крутят электрогенераторы, потом для охлаждения пара, загоняют в трубы тепло и горячего водоснабжения
И если уж, что то и было в этой воде, то по пути от котла до крана в доме, то по пути все прореагирует со сталь труб, а не с нержавеющей сталью ножа
Так что точите и правте ножи, и будут они всегда острые
И да, есть такое поверие, что точить ножи надо переодически окунать в горячую воду

без разницы.. просто точить нужно

Холодное оружие моют холодной водой, это же очевидно)

))Ну всё...пора улетать на свою планету!..)

Всё верно, при эксплуатации в горячую или кипящую воду нож лучше не опускать.

Если нож высокого качества, то никакая вода не тупит его - не горячая, не холодная. Брал давно еще кухонный набор http://samura-shop.ru Само затачивающиеся ножи одним словом

вообше не влияет я так думаю