Ингредиенты:
1 / 2 стакана сливочного масла, 1 1 / 2 стакана белого сахара, 2 яйца, 2 столовые ложки какао, 4 столовые ложки красного пищевого красителя, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 1 стакан пахты, 2 1 / 2 стакана просеянной муки, 1 1 / 2 чайной ложки соды, 1 столовая ложка дистиллированного белого уксуса
Крем:
5 столовых ложек муки, 1 стакан молока, 1 чашка белого сахара, 1 стакан масла, 0,5 ст. жирных сливок, 1 чайная ложка ванильного экстракта
Приготовление:
Смажьте форму для выпечки. Разогрейте духовку до 180°С. Сбейте сливочное масло с сахаром до образования пушистой массы. Добавьте яйца и взбивайте до однородной консистенции. Сделайте пасту из какао и красного пищевого красителя. Добавьте в масляную смесь. Смешайте соль, 1 чайную ложку ванильного сахара и пахту вместе. Добавьте молоко, муку и масло. Погасите соду уксусом в тесто. Аккуратно перемешайте. Выпекать бисквит 30 минут. Охладите, разрежьте на несколько коржей.
Сделайте крем:
На основе молока и 5-ти столовых ложек муки заварите заварной крем, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Дайте остыть. После охлаждения добавьте сливки и сахар, масло и 1 чайную ложку ванили. Хорошо взбейте, до образования пушистой массы. Добавьте к заварному крему и взбейте еще раз. Смажьте кремом бока и верх торта. До подачи подержите 2-3 часа в холодильнике.
