Какие вы знаете проверенные способы приготовления томатного сока на зиму из большого урожая томатов?

.https://youtu.be/iCRoV3CRum4?t=16

чтоб был нормальный сок надо всю слизь с семенами сначала выкинуть. а это тот ещё гемор

Отжать сок любым способом, прокипятить, разлить в стерильные банки. Отжать можно соковыжималкой, размять в блендере, потом протереть через сито, прогреть до мягкости, протереть, в конце концов через мясорубку прокрутить. Соль в сок я не добавляю.

сыпешь в бочку и давишь ногами

Помидорки ошпариваем, снимаем кожу. Можно этого и не делать. Режем. Варим 10-15 минут. Солим и перчим по вкусу, я еще базилик свежий добавляю. С перцем аккуратнее. На 3 кг. помидор 1/4 чайной ложки — потолок. Далее пюрируем блендером, процеживаем через сито и провариваем еще 5 минут. Разливаем в стерилизованные банки.
Таким же образом можно сделать томатный соус, но тогда варить надо дольше, уварить до нужной густоты.
Еще помидоры, особенно мясистые, хорошо замораживать. Их потом в борщ и в подливки. Кожа после заморозки снимается, как носок, вкус остается ароматный.
Ну и еще я вяленные делаю, тоже хороши. Небольшие помидоры для этого подходят. Их режем на половинки, семена ложкой убираем. В духовку на 4 часа при не высокой температуре (60- 80С) конвектор . Отдельно делаем заливку — оливковое масло, чеснок, травы любимые. В банку укладываем готовые помидорки слоями и проливаем маслом.
И не забудьте про хреновину (хренодер) :) Хоть стоит не так и долго, но вкусно и полезно :)

Бля, неужели так много способов приготовления томатного сока, что ахуеть можно?

Я б просто их прекрутила на мясорубке, чуть присолила, вскипятила в большой кастрюле, минут 5 прокипятила, в стерилизованные банки разлила и закрутила, если есть соковыжималка- то вобще хорошо, будет чистый. А с семенами можно всегда в борщ наливать, в гуляш, да и так просто полить макарошки

Помидоры моем, режем и складываем в казан (у меня 20-ти литровый). На дно казана немного (а если помидоры очень плотные, то и до 1 литра) воды. Варю, пока полностью не размякнут. Слегка остужаю, и пропускаю через ручную соковыжималку. Готовый сок кипячу минут 15-20 (соль по вкусу - можно и без нее), и разливаю по стерилизованным бутылям и закатываю. Все.

Томатный сок по "барнаульски"
берется помидор
и раздавливается между ягодиц -
усилием обеих полужопий,
в емкость,
потом следующий
и т. д.
пока большая партия помидоров
не кончится.

Не трогаю до нового года. Доживают некоторые)