А вы печёте пасхальные куличи?

Пеку обязательно. Я вообще как пекарь-шизофреник все пеку, даже хлеб, но поскольку люблю быстро и чтоб возни поменьше, и чтоб вкусно было--рецепты у меня соответствующие.
1,5 стак. молока
6 яиц
40--50гр. дрожжей
1,5--2 стак. сахара
3/4 ч. л. соли
300гр. масла (маргарина)
ванилин, изюм, корица, орехи (в общем--что любите)
В 1.5 стак. тепл. молока развести дрожжи, всыпать 4стак. муки, замесить, добавить соль, сахар стертый добела с яичными желтками, растопленное масло, яичные белки взбитые в пену, все смешать, сверху присыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить на ночь в защищенное от сквозняков место. СПОКОЙНО СПИТЕ ВСЮ НОЧЬ.
Утром добавить остальную муку, ванилин, выместь тесто. Тесто не очень густое, но хорошо вымешанное и хорошо отстает от стенок посуды. Накрыть и поставить втеплое место для подъема. Когда поднимется добавить изюм, орехи. Разложить в формы, поставитьв теплое место и накрыть полотенцем. Когда тесто подниметсяна 3/4, смазать верх яйцом и поставить выпекать.
Плучается всегда и все, кто пробовал рецептик переписали) )

Но сразу замечу, что кулич - дело хлопотное. Если времени нет - уж лучше купить готовый. А я делаю всю жизнь так.

1-й способ, опарный (если есть сомнение в «силе» дрожжей)
В молоке развести дрожжи (в холодном – холодные) , потом слегка подогреть (до еле-еле теплого) , добавить половину муки, замесить, чтобы не было комков, поставить на ночь опару. Когда опара увеличится вдвое, положить остальные продукты. Отставить тесто, чтобы подошло. Всыпать изюм, оставить, чтобы еще подошло.
2-й способ, когда замешивается тесто сразу из всех продуктов.
А последовательность прежняя – замесить, когда поднимется вдвое всыпать изюм и дать еще подойти.
Сахар и соль растереть с желтками, белки взбить отдельно (можно сразу яйца растереть с сахаром и солью и отставить на некоторое время) . Тогда желтки потемнеют и мякоть кулича приобретет нарядный золотистый вид. Масло растопить и охладить.
Изюм промыть, просушить на салфетке или бумажном полотенце.
Форму смазать маслом, на дно положить пергаментную бумагу, промасленную с двух сторон.
Тесто выложить на ½ формы. Дать еще подойти. Перед выпечкой можно смазать желтком, корочка получится глянцевая. Без смазки – «матом» покроется.
Духовку разогреть очень хорошо. Печь около часа на небольшом огне. Если верх быстро зарумянится, накрыть кулич мокрым пергаментом. При негорячей духовке образуется слишком толстая корка по бокам и снизу.
Продукты:
4 стакана муки (количество ориентировочное, может чуть больше или меньше. Если тесто не очень крутое – кулич более рыхлый. При крутом тесто – как кекс «столичный» )
1 стакана сахара
0,5 чайной ложки соли.
300 г масла (маргарина лучше)
6 яиц
1 стакана молока
50 г дрожжей («мокрых» )
200-400 г изюма (варианты количества - по вкусу)
1 порошок ванилина (может и больше и меньше, зависит от силы аромата ).

Гораздо чаще покупаем готовый.

Купить проще будет...

нет не печем

А я вместо куличей пеку маленькие морковные кексики, а уже потом украшаю их как куличики.

Морковный кекс.

2 стакана тёртой моркови
2 стакана сахара
4 яйца
250 грамм растопленного маргарина
2,5 стакана муки
1 чайная ложка соды, погашенная в уксусе.

В высокой форме не пропечётся!

Нет. моя мама их покупает. Но раньше пекли.