Как можно на законных основаниях не платить за услуги ЖКХ по квартире, где я прописана, но долгое время (> 1г.) не проживаю

В соответствии с п. 56 «Правил предоставления коммунальных услуг гражданам» , утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 23 мая 2006 г. № 307, перерасчет размера платы за коммунальные услуги осуществляется в течение 5 рабочих дней на основании письменного заявления потребителя, поданного в течение месяца после окончания периода временного отсутствия потребителя.
К заявлению прилагаются документы, подтверждающие продолжительность периода временного отсутствия потребителя и (или) проживающих совместно с ним лиц по месту постоянного жительства. Документом, подтверждающим временное отсутствие потребителя, могут являться:
а) копия командировочного удостоверения или справка о командировке, заверенные по месту работы;
б) справка о нахождении на лечении в стационарном лечебном учреждении;
в) проездные билеты, оформленные на имя потребителя (в случае если имя потребителя указывается в данных документах в соответствии с правилами их оформления) , или их копии;
г) счета за проживание в гостинице, общежитии или другом месте временного пребывания или их копии;
д) справка органа внутренних дел о временной регистрации потребителя по месту его временного пребывания;
е) справка организации, осуществляющей охрану жилого помещения, в котором потребитель временно отсутствовал.

Предоставить справку с места вашего временного проживания.

Отсутствие должно подтверждаться документально, а не свидетельскими показаниями, т. к. Правилами, которые уже указаны выше, это не предусмотрено. Добавлю, что кроме перечисленных Михаилом Захаровым, могут быть и иные документы.

в ЖКХ предоставит справки, документы, подтверждвющие Ваше отсутствие

Даже если не прописаны, платить за жилье все равно прийдеться, только еще больше (как за лишнюю жилплощадь).