К юристам вопрос.

Теоретически отключиться можете. Сначала вам для этого нужно разрешение всех собственников, так как снятие батарей - это уменьшение ОИ МКД. Допускается только с согласия всех собственников. И даже это вопрос. Если вы будете устанавливать индивидуальное отопление - нарушится тепловой и влажностный баланс здания, что строго запрещено

это невозможно

Чтобы отказаться от централизованного отопления необходимо обратиться к энергетикам (если старый жилфонд могут отказать) , взять у них техническое условие, сделать новый проект, подписать в соответствующих организациях (еще не факт что все обслуживающие организации согласятся) , обрезать трубы, заизолировать трубы стояка, установить конвекторы, пригласить комиссию (представители УЖКХ, ТЭКОСА) которая примет работу. В общем все не просто и требует дополнительных материальных вложение (например у нас новый проект кв. 50 кв. м. -200 тыс. руб. стоит).

Если это типовой многоквартирный дом, то сложно - надо переделать так, чтоб трубы центрального отопления не проходили через вашу квартиру. В интернете много есть по этому поводу - например, что (я не специалист, могу в терминах путаться) что система зациклена, чтоли, и если один из ее участков убрать - нарушается и вы можете посадить отопление всего дома. Если у вас планировка, при которой стояк иде в подъезде - проблем не должно быть. Перепланировку согласовываете, делаете и выставлять счета вам не имеют право (только за общее имущество)

В вашем случае купите индивидальный дом и не проводите там отопление.