Имеют ли право их снять с кварт учёта ?

Я согласен с Экспертом по вопросам недвижимости: если имеется ввиду учёт в качестве нуждающихся в улучшении жилищных условий - то выбытие одного из сособственников на отдельную жилплощадь увеличивает оставшуюся у каждого площадь (аналогично это происходит, например, при наследстве: если один наследник отказывается от своей доли без указания того, в чью пользу он это делает - доли остальных увеличиваются на разделённую между ними его долю) . Таким образом, норма на каждого члена семьи становится больше, и если превышает учётную норму - то семья не признаётся нуждающейся.
Если нет других оснований для признания нуждающимися (например, наличие у одного из проживающих заболевания, при котором он имеет право на дополнительную жилплощадь).

Сначала "ИВОВ, дочь и сын 20 лет" Потом "Осталась мама с сыном... "
Непонятно, куда делась дочь и откуда взялась мама? Кто есть кто?

да, снять могут. и вот почему.
однокомнатная квартира, которая у вас в общей собственности, общая собственность подразумевает одинаковые права пользования ВСЕЙ квартирой у всех собственников.
вы проживаете одной семьей и предоставление жилой площади вашему старшему, увеличили вашу площадь. форма собственности, и то, что эти площади находятся в разных местах во внимание не берется.

не понятно о каком квартирном учете идет речь.. . о прописке что ли? или о собственности?