как по закону можно сделать перерасчет квартплаты в случае нахождения моего отца за границей?

Постановление № 307 предусматривает перерасчет размера платы за коммунальные услуги в случае временного отсутствия потребителя.

VI. Порядок перерасчета платы за отдельные виды коммунальных услуг за период временного отсутствия потребителей в занимаемом жилом помещении

54. При временном отсутствии потребителя в жилом помещении более 5 полных календарных дней подряд осуществляется перерасчет платы за холодное водоснабжение, горячее водоснабжение, водоотведение, электроснабжение и газоснабжение.
55. Перерасчет размера платы за коммунальные услуги, указанные в пункте 54 настоящих Правил, осуществляется при отсутствии в жилом помещении индивидуальных приборов учета по соответствующим видам коммунальных услуг.
56. Перерасчет размера платы за коммунальные услуги осуществляется исполнителем в течение 5 рабочих дней на основании письменного заявления потребителя, поданного течение месяца после окончания периода временного отсутствия потребителя. Результаты перерасчета размера платы отражаются в платежном документе, представляемом в порядке, указанном в пункте 36 настоящих Правил. К заявлению прилагаются документы, подтверждающие продолжительность периода временного отсутствия потребителя и (или) проживающих совместно с ним лиц по месту постоянного жительства. Документом, подтверждающим временное отсутствие потребителя, могут являться:
а) копия командировочного удостоверения или справка о командировке, заверенные по месту работы;
б) справка о нахождении на лечении в стационарном лечебном учреждении;
в) проездные билеты, оформленные на имя потребителя (в случае если имя потребителя указывается в данных документах в соответствии с правилами их оформления) , или их копии;
г) счета за проживание в гостинице, общежитии или другом месте временного пребывания или их копии;
д) свидетельство о регистрации по месту пребывания;
е) справка организации, осуществляющей охрану жилого помещения, в котором потребитель временно отсутствовал;
ж) иные документы, подтверждающие временное отсутствие потребителя.

Придраться к Вам всегда можно по формальным причинам. Так, в Правилах сказано:
Перерасчет размера платы за коммунальные услуги осуществляется исполнителем в течение 5 рабочих дней на основании письменного заявления потребителя, поданного В ТЕЧЕНИЕ МЕСЯЦА
ПОСЛЕ ОКОНЧАНИЯ ПЕРИОДА ВРЕМЕННОГО ОТСУТСТВИЯ ПОТРЕБИТЕЛЯ.

Ищите в интернете судебные решения или обращайтесь к юристу, в прокуратуру.

Обращаться в Роспотребнадзор и прокуратуру. Перерасчет делается за ВСЕ время отсутствия, независимо от долгов.
Требуйте привлечь директора УК по ст. 14.7 КОАП РФ.