мать отказалась от своей доли в приватиз.квартиры в пользу дочери и внука, через 2 года зах-ла отсудить треть,ее шансы

Никаких. Ибо она в своё время выразила свою волю в осуществлении сволих прав в виде отказа от участия в приватизации, а потому она ничего не отсудит и нет оснований для признания такой сделки недействительной. Кроме того такая сделка законна, а значит оспорима, а по оспоримым сделкам срок исковой давности составляет один год п. 2 ст. 181 ГК РФ.

отсудить не может, но и вы не сможете ее выселить

это почти невозможно. надо доказывать, что ее ввели в заблуждение, обманули и т. п.

Вопрос задан не совсем корректно: очевидно, имеется ввиду, что она теперь только зарегистрирована на данной площади, а собственниками являются ее дочь и внук. Отсудить она никак не сможет, имеется ввиду ее желание ходатайствовать через суд о выделении ей доли? Права собственников защищены Законом и суд едва ли сможет заставить собственников выделить еще кому-либо долю в данной кв-ре.

Не велики, а так решит суд.

Теоретически можно, если докажет, что отказ подписывала в состоянии алкогольного или наркотического опьянения, не осозновала что делала, под влиянием обмана, заблуждения, насили или угрозы их применения и т. п.

Практически почти невозможно.

Шансов нет, если нет оснований для признания отказа недействительным.
P.S. Из предыдущего ответа: "по оспоримым сделкам срок исковой давности составляет один год", но срок исковой давности может быть продлен.