как оформляется дарственная на квартиру? какие нужны документы?

Нужны правоустанавливающие документы на квартиру, свидетельство о праве собственности (если есть) , договор в 3 экз. , кадастровый паспорт.
Никакая оценка не нужна.
Выписки из л. сч тоже не нужны.
Тех. паспорт не нужен.
Необходимо выяснить вопрос, как возникло право собственности у дарителя. От этого зависит необходимость получения согласия на дарение его супруга (и).

Нотариус в этой сделке лишнее лицо.
Лучше оформлять не дарственную, а договор дарения в простой письменной форме, который зарегестрировать в регистрационной палате.
Нужен кадастровый паспорт из БТИ, в палату прийти всем участникам договора с паспортами.
Одновременно лучше сделать в БТИ технический паспорт на квартиру (данные из него могут быть нужны для договора) .
Также может пригодиться выписка из л/сч в ЕИРЦ.
(под палатой я имею в виду местное Управление Федеральной службы государственной регистрации, кадастра и картографии).

можно самому составить договор дарения в простой письменной форме (есть образцы в инете) .
И, возможно, стоит зайти на сайт Регистрационной палаты, чтобы посмотреть необходимый набор документов, т. к. мнения советчиков здесь расходятся.
И записаться на прием в регпалату своего района - ждать с неделю.

Догово дарения, одаряемый с паспортом, даритель с паспортом, докуенты на собственность и в Росреестр

Согласна с Антоном, только нужно еще представить свидетельство о собственности, оценку БТИ, для дарителя - нотариально удостоверенное согласие супруга, либо нотариальное удостоверение о том, что даритель не в браке. Составить договор дарения, заплатить госпошлину и сдать документы в Росреестр на регистрацию. На стенде в Росреестре есть список необходимых документов.