Бабушка умерла 8 лет назад. Остался дом в деревне. Наследство я не оформляла, но не хочется терять дом.

вам сейчас только в суд о признании права собственности на имущество умершей бабушки. сходите к хорошему юристу или к адвокатам - вам там напишут нормальное исковое заявление. ничего в этом страшного нет. разные случаи бывают. пошлина тоже небольшая,
ну а общий срок принятия наследства через нотариуса - 6 мес.
посторонние люда - при удачных обстоятельствах.

и оформлять не хочется, и терять не хочется.... так не бывает.

Ваша бабушка умерла 8 лет назад. Вы пропустили все мыслимые сроки принятия наследства! Или Вы, всё-таки, писали заявление у нотариуса?
Наследное имущество может быть признано выморочным за такой долгий срок и дом мог отойти Государству, если не было других наследников! Если дом до сих пор бесхозный, то вы можете попробовать подать иск в Суд о восстановлении срока осуществления наследственных прав. Для этого нужны веские уважительные причины пропуска.

Два варианта поведения 1. иск в суд о продлении (восстановлении) срока на принятие наследства. Но тут нужны уважительные причины пропуска (командировка на северный полюс, длительная болезнь, сидение в тюрьме) . Думаю. что уважительный причин нет. 2. Поэтому надо идти по-другому: заявление в суд об установлении факта принятия наследства. Если вы платили налоги после смерти бабушки на дом и землю (квитанции) , сажали на участке картошку, перекрывали крышу, красили забор и т. д (это все можно доказать только с помощью свидетелей) , на адрес деревни на ваше имя приходили какие-то письма, квитанции, извещения, оплата за свет, то это считается фактическим принятием наследства. И с таким решением суда надо идти к нотариусу. Во всяком случае без адвоката не обойтись.

где же вы раньше были? вы уже давно пропустили все сроки. наверняка ваш дом отошел уже государству.