Что делать, если УК не желает передавать созданному ТСЖ дела, документацию, денежные средства и т. д?

В суд.

Это нормальное явление.. . через суд

А ТСЖ пусть свои дела заводит и само средства собирает. Вам УК ничего и не даст

Нефиг было ТСЖ создавать, их сейчас наоборот, ликвидируют усиленно.
Это всего лишь цветочки, расхлебывать будете еще долго.

Управляющей организации следует предусмотреть на это собственные средства либо на общем собрании собственников утвердить размер платы за жилищные услуги, куда будет включена сумма, необходимая для восстановления технической документации.

Если документы были утрачены или не переданы прежней компанией, то УО следует документировать все понесённые при восстановлении документов траты и затем предъявить сумму компании, ранее управляющей домом, для возмещения в добровольном или принудительном порядке.

Согласно Постановления Правительства РФ от 15 мая 2013 г. N 416 "О порядке осуществления деятельности по управлению многоквартирными домами":

1. Настоящие Правила устанавливают стандарты и порядок осуществления деятельности по управлению многоквартирным домом:

в) управляющими организациями, заключившими договор управления многоквартирным домом, в том числе в случае, предусмотренном частью 14 статьи 161 Жилищного кодекса Российской Федерации;

4. Управление многоквартирным домом обеспечивается выполнением следующих стандартов:

а) прием, хранение и передача технической документации на многоквартирный дом и иных связанных с управлением таким домом документов, предусмотренных Правилами содержания общего имущества в многоквартирном доме, утвержденными постановлением Правительства Российской Федерации от 13 августа 2006 г. N 491, в порядке, установленном настоящими Правилами, а также их актуализация и восстановление (при необходимости);

То есть документация должна хранится у лица, которое указано в протоколе общего собрания собственников, в Вашем случае, как я понимаю это УК. На действия УК Вы можете написать жалобу в жилищную инспекцию, после того, как напишете претензию в УК и получите от них письменный ответ ( если его у Вас сейчас нет на руках).

В случае не передачи документации ( если у УК она отсутствует), лицо не передавшее документацию согласно законодательству РФ несет ответственность в порядке 7.23.2 КоАП РФ, а при повторном нарушении – лишится лицензии (ч. 5.2 ст. 198 ЖК РФ).