Как по закону, или без... отказаться от счётчика на воду ?

Не надо писать никаких заявлений. Просто не передавайте показания счетчика и не пускайте проверяющих. Первые 3 месяца Вам будут выставлять среднемесячные показания, а затем - начислять по нормативу на проживающих (см. п. 59 и 60 ПП 354).

Если лишние деньги есть, то сделайте, как посоветовала Марина.

По закону счетчики должны были быть уже к июлю 2013 г.

А если у Вас их нет, то могут, опять же по закону и заставить поставить, через суд.

Жизнь невозможно прокрутить назад, снять можно только одев новый.

Сергею! Должны были быть, да не стали !!!

Работаю в ЖКХ. Предыдущий ответ от Марины Высоцкой очень точный. Мой совет - оставьте счётчик, не убирайте его и не ломайте. Потому что начислять Вам будут оплату за воду по нормативу. А нормативы в нашей стране - это роскошь. По счётчику плата за воду будет гораздо меньше, чем если Вы будете оплачивать норматив.

Иногда плата по счеткику получается больше норматива. У нас так постоянно. Для отказа от оплаты по счетчикам Вы должны обратиться с соответствующим заявлением к лицу которому производите оплату за данный вид
услуги (ЖЭК, ..). Копию заявления с отметкой о вручении оставляете себе. Кроме этого, в оформите заявку на вызов специалиста, который на законном основании уберет пломбы. Российское законодательство не обязывает граждан пользоваться установленными счетчиками, поэтому вы имеете полное право оплачивать холодное и горячее водоснабжение в соответствии с установленными тарифами.