как правильно составить заявление об исключении квартиры из наследственной массы .все документы имеются.

Не совсем улавливаю, куда Вы собираетесь подать такое заявление? Да и в самом вопросе очень мало информации. =(
Поэтому буду исходить из того, что Вы собираетесь исключить квартиру из наследственной массы, т. к. полагаете, что только Вы имеете на нее право.
Если Вы решаете вопрос о принятии наследства у нотариуса, что на приеме у нотариуса этот вопрос и поднимите. Как оформить заявление нотариусу, он сам Вам и подскажет. Если другие наследники против этого не возражают, т. е. согласны с Вашим правом на эту квартиру, проблем с этим быть не должно. Документальное оформление - технический вопрос, тут нотариусу - карты в руки.
Если кто-то из наследников не согласится, у Вас одна дорога - в суд. Фактически Вам придется ставить вопрос о признании за Вами права собственности на спорную квартиру. Спор разрешается в порядке искового производства. Ответчиками по иску будут другие наследники, а также другие лица, чьи интересы Вашим иском затрагиваются. Если суд согласится с Вашими доводами и представленными документами, он признает за Вами право собственности на квартиру, исключив её тем самым из наследственной массы.

Если квартира находилась в собственности наследодателя (см. правоустанавливающие документы на квартиру) - Вы не сможете исключить ее из наследственной массы.
Все спорные вопросы по наследственному делу решаются только в судебном порядке.
Удачи!