Должны ли квартиранты платить в квитанции за капремонт? Живут больше года

Платят, обычно, за найм и по счётчикам. Всё остальное, как договоритесь.

а это должно быть указано в договоре

Обычно плата за капремонт уже есть в общей платёжке жкх, которая приходит ежемесячно за коммунальные платежи. Кто-то вносит её в общую стоимость, а кто-то просит вносить отдельную сумму. Неизвестно, что у вас в договоре прописано. На будущее знайте, что любая, даже маразматическая вещь, должна быть прописана в договоре и прочитана, а затем подписана обеими сторонами. Если есть счётчики за газ, свет и воду, то, естественно, квартиранты это оплачивают поверх общей суммы, поскольку могут быть большие суммы. У нас сумму за капремонт в платёжку внесена. Мы оплачиваем сами. Просто берём энную сумму, а потом за свет и воду отдельно берём, там счётчики. На газ счётчиков нет. А вообще, как договоритесь. У кого-то приходит счёт отдельно именно за капремонт.
А закон гласит, что оплата отчислений на капитальный ремонт от нанимателя не должна требоваться. Подобные квитанции подлежат передаче собственнику квартиры, потому что квартиросъёмщику запрещено проводить в жилом помещении реконструкцию и перепланировку без согласия собственника. Взимание с нанимателей платы на капитальный ремонт незаконно.
В перечень обязанностей нанимателей расходы на капитальный ремонт не входят. Независимо от объёмов таких работ их выполнение возлагается на собственников дома.

если в договоре записан, должны

Прочтите в договоре.