Дарственная на дом в деревне +

"Если дом стоит 200 тыс грубо, а дарение идет не родственнику, будет налог и сколько ?".
Ни сколько. Вы с сыном родственники и налога с подарка не возникнет.
Доверенность на представление Ваши интересов по договору дарения сожителем оформите у нотариуса, будет стоить приблизительно 12000 рублей. При себе иметь только паспорт сожителя или на листочек перепишите все данные паспорта.
Договор составьте сами по аналогии с прежним договором дарения только указать ". ФИО действующего на основании доверенности (указать реквизиты доверенности – номер, дата, нотариус) именуемый в дальнейшем "Одаряемый", заключили настоящий договор о нижеследующем ..и т д... далее по тексту договора.
Не сообразите, найдете в интернете образец договора, где одна из сторон доверенное лицо .Сможете. это будет бесплатно.
Заплатите 2000 руб. за регистрацию перехода права собственности на Вас. Вот и все. Удачи!
Для умозаключений сами дали повод. Вопрос можно было составить одним предложением. ,Остальное ...никак не относилось к вопросу, поэтому и пришлось читать "умные рассуждения"

"Переоформить" дом обратно можно только через суд и только по очень веским основаниям. "Передумала" к такому основанию не относится.
Выбирайте, с каким основание вы можете обратиться в суд (только в этих случаях возможна отмена договора дарения:

- Ухудшение материального положения дарителя ввиду обстоятельств, не зависящих от него. Например, человека обокрали или его жилье было разрушено стихийным бедствием.

-Одаряемый умышленно нанес вред дарителю или членам его семьи, либо создает угрозу жизни и здоровью.

-Человек, которому в собственность передали подарок, небрежно относится к нему. Вследствие этого происходит разрушение имущества. Важно, чтобы объект представлял ценность для дарителя.

Вы уже подарили дом сыну. Теперь это ЕГО собственность. И только он решает что с ней делать. Вы чужой собственностью распоряжаться не вправе. Ни лично, ни по доверенности

Идете к нотариусу, делаете доверенность на сожителя, чтобы он на Вас оформил дом, по такому то адресу. Если сын не против переоформить дом, то проблем нет никаких. В МФЦ можно составить договор и сразу сдать на переход права за Вами

Вы не можете распоряжаться тем, чего у вас нет. У вас нет дома. У дома есть собственник, это ваш сын. Вот он может распоряжаться домом по своему усмотрению.

вы можете дать у нотариуса на своего сожителя доверенность по которой он купит вам дом и зарегистрирует на него право ...договор он заключит от вашего имени с вашим сыном - в договоре можно прописать что деньги продавцом получены до подписания договора - так будет проще ...конечно вы можете и другую доверенность оформить что бы ваш сожитель для вас принял конкретный дом в дар и оформил в собственность - берите свой паспорт - копию паспорта сожителя и деньги и идите к нотариусу - они всё знают как сделать - спокойно объясните что вам нужно ..