Как отказаться от доли в квартире причитающиеся несовершенолетнему ребёнку в пользу сестры

Никак

НИКАК - умаление доли ребенка орган опеки вообще не разрешит

Во, первых, ответственных кв-в давно нет....
Во вторых, квартира муниципальная или в собственности?

Обеспечить ребёнка не меньшей собственностью.... Тогда возможно отказаться от его доли в пользу сестры. Но нюансов много. Нужно всё рассматривать, но принцип такой.

Все зарегистрированные в ЭТОЙ квартире в момент приватизации равны в правах. Никто не является Ответственным квартиросъёмщиком, у всех права на эту квартиру одинаковы, при условии, что там зарегистрированные и желательно оплачивают коммуналку. В противном случае могут отобрать квартиру за большие долги ЖКХ

Никак, опека не допустит того, чтобы вы отняли жильё у ребенка. На приватизацию подавали заявление на четверых? Вот папину долю, как наследство и пусть получает сестра, и будет поровну, тогда никаких разногласий не будет.

Не выдумывайте того, чего быть не может. Хотите, принимайте в наследство долю отца и дарите сестре. Имеете право от своей доли и отказаться.
Доля отца войдет в наследственную массу, раз при жизни изъявил в письменном виде согласие на приватизацию, но не успел оформить при жизни. Его долю примут наследники по закону. (п. 1 ст 1142 ГК РФ) https://www.zakonrf.info/gk/1142/

Ребенок получит свою долю по приватизации. Лишить его доли НЕВОЗМОЖНО! Можете не суетиться и забыть! Продать его долю возможно с согласия органов опеке, но взамен приобрести жилье равное (но не менее) имеющейся у него доли.
Наследником по закону внуки после смерти дедушек и бабушек при живых родителях не являются. Они могут наследовать только по праву представления за своих умерших родителей (п. 2 ст 1142 ГК РФ) Дети к счастью живы, они и примут наследство (видимо это вы с сестрой,)
Если нет супруги или родителей у отца в живых, значит доля отца перейдет детям в равных долях. Делайте с этими долями что хотите...

Если документы в работе, значит и ушедший отец будет иметь долю, которая войдёт в наследную массу и найдёт своих наследников. "Отписать" долю несовершеннолетнего невозможно без участия ООиП.

Никак. Он ещё несовершеннолетний