воздух плохо проводит тепло.почему же остывают на воздухе горячие предметы?

плохо проводит - потому медленно остывают.

для сравнения - опусти раскаленную гайку в воду и посмотри, какая разница.

Плохо-не-плохо, но всё же проводит, хотя теплобмен по сравнению с водой в 20 раз меньше. Вот поэтому в холодной воде мы в 20-25 раз быстрее замерзаем. Основные процессы обмена на воздухе следующие: это его конвекция вокруг горючего предмета, теплые потоки от передачи тепла поднимаются кверху и более прохладные подходят вновь и вновь к предмету. Есть и передача тепла от предмета в инфракрасном диапазоне, на этом принципе делают инфракрасные обогреватели, поэтому даже воздух не защитит как плохой проводник тепла от остывания. И думаю, что очень большой процент потери тепла происходит из-за его контакта с поверхностью, на которой он лежит, ведь он не подвешен в невесомости, таким же контактом с комфоркой мы что-то нагреваем на электоплите.. . Вот основные причины остывания и нагревания на воздухе.

потому что все стремится к равновесию. теплый пирожок приходит в равновесие с окружаещей средой.

плохо проводит это не значит что не проводит вообще. Вот возьми горячий предмер и окуни в воду той же температуры что и тот воздух- быстрее остынет, а если этот предмет запихнуть в металл)) ) то еще быстрее (если конечно этот металл будет идеально плотно прилегать к предмету)

Теплопроводность взаимодействующих материалов влияет на скорость уравневания теплового баланса между ними
Джордж Клуни подробно описал этот процесс