Что означают разные цвета на купюрах?

Только одно - в стране не было напряжёнки с краской: -)

История российских денег начинается сразу после окончательного распада Советского Союза на 15 независимых государств. В период высокой инфляции, купюры меняли свою «внешность» практически каждый год с 1992 по 1995 включительно. После денежной реформы 1998 года, деноминации, миллионеров в стране стало значительно меньше, так как деньги менялись по курсу 1 новый рубль к 1000 старых. В 1997 году вышли в свет купюры с дизайном, названным «Города России» , а уже в 2001 та же тематическая серия вышла с улучшенной защитой. Спустя три года, в 2004, серия вновь была модифицирована. Добавились ещё несколько степеней защиты, после чего российская валюта встала в один ряд с самыми защищёнными валютами мира.

Вот основные признаки, по которым можно отличить фальшивку от настоящей банкноты:
Цветопеременная краска. Если смотреть на купюру под прямым углом, то элемент имеет золотистый цвет, под другим углом — зеленоватый.
Водяные знаки. На каждой купюре присутствует два водяных знака: один из них — графический элемент, другой — номинал купюры.
Скрытые радужные полосы. Если держать банкноту на расстоянии 30—50 См от глаз и смотреть на неё перпендикулярно, то эта часть воспринимается однотонной. При наклоне банкноты возникают многоцветные полосы.
Увеличенный рельеф. Линии и точки имеют увеличенный рельеф, их легко ощущаются кончиками пальцев. Купюры разного достоинства имеют разное соотношение точек и линий, что помогает людям с нарушениями зрения, определять достоинство купюры. Увеличенный рельеф имеет и надпись.
Кипп-эффект. Изображение проявляется, если смотреть на купюру под одним углом со светом. Изображены буквы «РР» , что значит «Российский Рубль» .
Микроперфорация. При рассматривании купюры по просвет, видно число, совпадающее с достоинством купюры, сформированное микроотверстиями в бумаге. Бумага в месте микроперфорации не должна быть шероховатой на ощупь.
Защитная нить. В бумагу введена ныряющая защитная нить, представляющая собой металлизированную полимерную полоску. Отдельные участки защитной нити выходят на поверхность бумаги с оборотной стороны и выглядят в виде блестящих прямоугольников, образующих пунктирную линию. На просвет защитная нить имеет вид сплошной, темной полоски с ровными краями.
Микротекст. С помощью лупы на оборотной стороне можно различить микротекст. В верхней части банкнот находится позитивный микротекст, сформированный повторяющимся числом, номиналом купюры. В нижней части банкнот расположен негативный микротекст в виде темных полос со светлым повторяющимся текстом «ЦБР» и достоинством купюры.
Защитные волокна. В бумаге банкнот хаотично расположены красные, светло-зеленые, двухцветные и серые защитные волокна. Двухцветные защитные волокна внешне выглядят фиолетовыми, но при рассматривании через лупу на них наблюдается чередование красных и синих участков.