Кто такие филологи?

По профессии вам уже ответили.
Теперь попробуем разобраться с самим термином. А он очень интересен и двойственен. Корни в нём греческие.
Фило- - составная часть многих слов, означающая любовь к чему-либо. Например, фило-софия - любовь к мудрости.
Логос - слово или наука. Тоже является часто составной частью многих научных терминов. Например, био-логия - наука о живом.
Вот и получается, что фило-лог - это, с одной стороны, любитель слов, с другой стороны, любитель науки, а с третьей стороны, исследователь любви (как био-лог - исследователь живого) .
Хотя, конечно, в обычном понимании филолог - это специалист в филологии, т. е. в науке не о любви, а о словах, так сказать, "любитель науки о словах" (если придать "логосу" двойное значение) .
С учётом же того, что "логос" ещё имеет такое значение, как "мировой дух", "абсолют", то фило-лог - это любитель постижения мирового духа, вселенского информационного поля! ;)

те у кого филологическое образование. у меня, например

Филолог на "Ответах" - нонсенс? Судя по неграмотному изложению своих мыслей с огромным количеством орфографических и пунктационных ошибок, здесь практически одни технари-юристы-экономисты собрались!

Филоло́гия — название группы дисциплин (лингвистика, литературоведение, текстология и др.) , изучающих человеческую культуру через текст. Лингвистика не всегда включается в филологию: во-первых, она не обязательно исследует тексты, во-вторых, не всегда затрагивает культурологическую сторону вопроса (хотя связь языка и культуры — лингвофилософская проблема, которая нередко ставится) ; для лингвистики характерна бо́льшая близость к точным наукам, чем для других дисциплин, традиционно относимых к филологии. В России лингвистика (в том числе общее языкознание) обычно изучается на факультетах, именуемых филологическими; в западноевропейских странах и в Америке под филологией подразумевают изучение древних (классическая филология) и средневековых текстов, а изучение языков и особенно теории языка считается отдельной дисциплиной.

ученые, работающие в области языка (рус, англ, и тд)

Очень своевременный вопрос.
Филолог на "Ответах" - нонсенс.

профессиональные мозгоклюи