Если существуют законы познания, то они "пасут" теоретиков?

Структура познания это типа учебник? Перевернули страницу и познали новый закон - уже кем-то записанный на скрижалях?

Непознанных законов не существует. Их нет. Как и законов вообще в строгом смысле слова. Существуют теории, более или менее близко к действительности описывающие явление или процесс, или ещё что-нибудь. Более или менее - можно убедиться только эмпирически.

Сначала задайте себе вопрос — физический закон это реальность или наша фантазия?

С одной стороны — это частично наша фантазия, поскольку абсолютно точных физических законов не бывает, любой выполняется с определённой (хотя, может быть, микроскопической) погрешностью.

С другой стороны, любой физический закон — это математическое описание каких-то свойств реальности, а эти свойства не зависят от нашей фантазии. Хотя, конечно, тут возможны разные мнения.

На мой взгляд, математическую формулу начинают называть физическим законом только тогда, когда степень её объективности очень высока. Скажем, 99 и более %.

Теперь ответьте себе на такой вопрос. До того, как Кеплер открыл свои законы движения небесных тел, небесные тела двигались как-то по другому? Опять же, есть разные экзотические мнения на этот счёт, но я склонна полагать, что небесным телам глубоко фиолетово, чего там понаоткрывал Кеплер.

Если вы согласны с вышесказанным, то следует сделать вывод, что «неоткрытых физических законов» не бывает. Есть неоткрытые свойства физического мира и несформулированные законы, которые эти свойства описывают.