Если с поисками погибших бойцов Второй Мировой-еще более-мене понятно, то, интересно, как находят останки людей из более древних времен?
P.S.Фото для примера. Великобритания. Тут нашли случайно, при постройке дома. Останки времен Римской империи. Судя по всему-перступники, либо враги. (учитывая тот факт, что черепа лежат отдельно, можно предполагать спокойно, что их обезглавили перед этим)

Да как угодно... Типичные варианты:
1. Случайно, особенно при строительстве, при добыче полезных ископаемых, после наводнений и при осушении болот. Самые хорошо сохранившиеся останки кельтов, в частности, находят именно в болотах -- в Германии, в Дании, в Англии... Причем обычно по одному за раз -- в друидизме был обычай, в соответствии с которым в периоды больших проблем в жертву богам приносили представителя знати. Причем подвергали его "тройной смерти" -- удушение, перерезание горла и утопление в болоте.
2. По старым документам. В Англии, например, при Генрихе Восьмом (шышнаццатой век) расформировали все монастыри. Покинутые здания потом стали источником кирпича и строительного камня. А кладбища остались без присмотра. Король Ричард Третий (тот самый, горбатый), например, был похоронен во францисканском монастыре в Лестере в 1485 году. После расформироваания монастыря его земли были проданы двум богатым горожанам, которые разобрали все здания подчистую, распродали камень, а потом построили там много всякого разного чего. В результате на месте монастырского кладбища в наше время находится автостоянка. Причем где что было в монастыре, со времен его существования преизрядно подзабылось. Соответственно, для того, чтобы выяснить местонахождение кладбища, пришлось порыться в старых бумагах... Так или иначе, в 2012 году на стоянке вскрыли асфальт и начали копать. Нашли горбатый скелет и подтвердили, что это Ричард, сначала путем сравнения ДНК с двумя живущими потомками, потом с ДНК, полученной из останков сестры Ричарда.
3. По вероятному месту обитания. Например, есть куча пещер, в которых когда-то жили люди.
4. По геологическим особенностям (но это уже скорее антропология и палеонтология, чем история).
Находят в основном возле поселений древних людей и в местах, где их принято было хоронить. Например: Долина Царей, Египет. Там было специально отведенное место для захоронения фараонов.
Конечно, для того, чтобы найти такие останки, нужно глубоко копать, т. к. со временем слои почвы прибавляются.