Что символизировала чайка в древней греции, до сих пор используется имя Лариса что значит чайка?

ЛАРИСА, -ы, ж. и реже ЛАРИССА, -ы, Ларисса (Λάρισσα)*.
Производные: Лариска; Лара (Ларя); Ларуся; Ларуня; Ларуля; Лора.
[лат., Larissa, -ae f, гр.. Laris(s)a — Лариса (название города) или от ένας γλάρος — чайка.]

*Города;
Ларисса (Λάρισσα) в Фессалии, в области Пелазгиотиде.
Ларисса Κρεμαστή (висящий в воздухе), город в Фессалии, в округе Фтиотида.
Ларисса в Кампании; основана пелазгическими тирренцами, рано разрушена. Есть еще города того же имени в Мизии, Лидии, Ассирии, Сирии, на Крите, в Троаде и других землях.
Слова прагреческие, заимствованные у народов, заселяющих территорию Греции до появления самих греков... К ним относятся: существительные, связанные с топонимами, названиями городов... Аарюа (Лариса)...

Чайка птица, гр. Γλάρο, Γλάρος, ένας γλάρος, Ο Γλάρος, Τσάικα, γλάρε-λεσβία.
{Чайка уронила на голову Одиссея её перо, и тот умер}.
{Скилла др. -греч. Σκύλλα (дочь царя Мегары Ниса) была превращена богами в птицу (чайку?) }.
Образ чайки восходит к народно - поэтическим представлениям о душе белой и чёрной, крылатой и бескрылой, живой и погибшей; образ вольной птицы - символ свободы человека, выражение протеста против гнетущей действительности, намёк на силу или слабость, незащищённость страдающей личности. Чайка также является символом тоскующей женщины.
Изображения чайки и трезубца на стенах храма, могут свидетельствовать о принадлежности этого святилища Афродите Навархиде.

Лариса (имя)
Происходит от названия греческого города Лариса (Ларисса). С греческого — «чайка». В греческой мифологии Лариссой звали фессалийскую (аргосскую) нимфу, внучку Посейдона и сестру Кирены. По легенде, на том месте, где во время игры в мяч она упала в реку Пеней, был воздвигнут город, названный в её честь.

Chelovek написал всё правильно. В греческой литературе менно так и написано.
Ну, а что это переводится чайка - это притянуто за уши. Чайка по гречески будет Γλάρος, читается глАрос. В древнегреческом - λάρος - лАрос.

я бы символизировала свободу на её месте

Я даже не знаю, как перевести это слово. Если коротко, то символически она была птицей, сбрасывающей здесь свой летательный аппарат. Но она могла прилетать и на нем.