Донбасс и Луганск с какого века был заселён русскоговорящими?

Там жили славяне до того как русский язык в принципе образовался.

Обычно Донбассом называют территорию областей Донецка и Луганска с населением в 8 миллионов человек.

Донбасс изначала отличался многонациональностью, в период бурного развития рубежа XIX-XX вв. принял в себя сотни тысяч переселенцев самых разных национальностей.

К началу ХХ века численность и национальный состав населения Донбасса по данным Всероссийской переписи 1897 г., были следующими:

Русские 985 887 — 86,7 % (малороссы 710 613 — 62,5 %, великороссы 275 274 — 24,2 %, белорусы 11 061 — 1,0 %), греки 48 452 — 4,2 %, немцы 33 774 — 3,0 %, евреи 22 416 — 2,0 %, татары 15 992 — 1,4 %. Всего на Донбассе 1 136 361 человек.

Подробнее: https://ru-sled.ru/etnicheskaya-istoriya-donbassa/?ysclid=l9fvn1dbbz875843485

Информацияк размышлению.
https://q-map.ru/tag/%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B3%D0%B2%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D1%8B/

Там, вроде, пограничная территория была между славянами и кочевниками. Славяне после вытеснили кочевников. Славяне поначалу разговаривали приблизительно на праславянском, то есть, древнеславянском языке.

Дальше, под воздействием разного климата началось расслоение языка. На востоке под воздействием холодных зим и технологий дикция росла, а на западе или стояла на месте или чуть деградировала. Донбасс здесь снова оказался пограничной территорией. Дикция его росла, но не так быстро, как в московском регионе.

Поэтому среднестатистический житель Донбасса говорит на русском, но с украинским акцентом. По крайней мере, так должно быть по логике.

)

В начале люди все говорили на одном языке.

Формулировка вопроса у вас крайне некорректная.
1. Не "Донбасс и Луганск" (тогда таких топонимов вообще не было), а территории, на которых упомянутые сейчас расположены.
2. Не "был заселён" (словно кем-то директивно-планово), а проживали славяне - носители древнерусского языка.
3. С VIII - IX веков они уже там проживали.

Донецк и Луганск - исконно русские города, кстати, населялись они не только людьми с округи, но и из более восточных, русских губерний. В соввремя большаки захотели поломать русский языковой костяк этих городов, но - не вышло. Что вышло у независимых свидомцев, мы видим сейчас.