как выиграть в шахматы без МАТА?

Ну хоть один мат да нужен, это в проигрыше пользуются трехэтажным.

нет только с ним

Сразу кидать через бедро (можно с колена) . Или ход конем по голове (тоже действует) . Рекомендую.

пат

Никак

Интересный и хитрый вопрос! Спросил своего тренера c http://dinamit64.com/index.php

Если серьезно без шуток, то выиграть без мата можно если:
1. противник не пришел на партию (например заболел)

2. противник сделал невозможный ход, то судья присуждает поражение ему. Например когда неправильно превратил пешку в ферзя и переключил часы.

3. противник сам сдался и остановил свои часы

4. у противника закончилось время

5. противнику может быть присуждено поражение судьей если у него телефон сделает любой писк (например прийдет СМС или зазвонит). Сейчас запрещено иметь любые гаджеты, тел, смартфоны во время партии, их надо отдавать на время игры судье, иначе считается что подсказками пользуешься, что запрещено

5. можно выиграть (!) в шахматы сделав даже НИЧЬЮ черными в специальной партии, называемой АРМАГЕДОН. Это когда белым дается на 1 минуту больше (5 мин), а черным на 1 минуту меньше (4 мин). По условиям, белые обязаны выиграть! ничья считается в пользу черных. Такая партия бывает когда нужно определить победителя турнура, а все партии турнира и также дополнительные партии тай-брейка включая блиц закончились в ничью. Тогда играют Армагедон. Кто-то да будет победителем.
Сделано чтобы не было сговора. Например играют 2 брата на звание чемпиона и они договорились заранее чтобы все партии в финале были ничейными, чтобы двоим присудили звание чемпиона и каждому призовой фонд за Первое место.