Из всех вкусняшек детства чаще всего вспоминаю две: одну очень любила, вторую вкусняшкой считаю сейчас, а в детстве не могла заставить себя съесть даже маленький кусочек.
Первая вкусняшка – знаменитый алматинский апорт – увы! – сейчас практически исчезнувший. В последние годы пытаются восстановить, но пока попытки не увенчались успехом.
Представьте себе яблочко с килограмм весом, причём невероятно сочное, сладкое, вкусное.. .
Второе – сырокопчёная колбаса. Уж и не знаю, почему, но в детстве я даже запах колбасных изделий не переносила, поэтому и не помню вкуса прежних колбас, сосисок, сарделек и прочего.
Но часто вспоминаю именно так и не попробованную мною колбасу, привезённую году в 1963 или 1964 бабушкой, австрийской подданной.
В самом начале 60-х годов в Алма-Ате был настоящий голод. Видимо, потому, что Нина Хрущёва целыми эшелонами отправляла зерно нового урожая за границу, у нас была карточная система. Хлеб белый полагался только маленьким детям, к которым ни я, 7-летняя, ни даже мой 4,5-летний брат уже не относились, да язвенникам. Простые смертные довольствовались не просто ржаным хлебом, а ржаным с какими-то явно не хлебными добавками, абсолютно безвкусным, но, чтобы его купить, надо было по много часов стоять в очереди. Кстати, больше двух буханок в одни руки не давали, а семьи у некоторых были по 8-12 человек. Крупы, сахар продавали не более килограмма в одни руки, поэтому мама брала нас с братом в магазины: всё же можно было сразу 3 килограмма купить.
Голод был уже в прошлом, но, видимо, западную публику хорошо обрабатывали и после его преодоления, раз моя бабуля везла целые чемоданы продуктов. Один из них почти полностью был забит различными колбасами. Я, кстати, и в наши дни такой колбасы не видела больше ни разу: кроме обычной круглой, были палки четырёхугольные и треугольные – я даже сейчас не смогла найти подходящей картинки.
Эту колбасу, обильно смазав подсолнечным маслом, мама с бабушкой повесили в сеночках (у нас даже холодильника в те времена не было, да и надобности в нём тогда тоже не было) , и она источала, на мой тогдашний взгляд, препротивнейший запах, поэтому мимо сенок я пробегала, зажав нос.. .
И, что самое интересное, именно эту непопробованную колбасу я вспоминаю чаще всего.. .
P.S. Ещё информация к размышлению: получив в те годы визу на 5 лет, бабушка легко перевела в Казахстан (в СССР) свою австрийскую пенсию. Сейчас моя подруга, гражданка Казахстана, живущая у дочки в Москве, естественно, по официальной регистрации, такой перевод осуществить не может – постоянно раз в полгода-год приезжает в свой казахстанский город, чтобы получить пенсию.
А слово "сенки" - самая-пресамая вкусняшка! )))