Что вкусного можно приготовить из дикого фазана??

Проверенный рецепт. Готовил 2 раза. Фазаны у нас только в платном хозяйстве, поэтому дороговата птица. Рецепт чехи подарили.
Фазан с луком
Тушкуощипать, выпотрошить, вымыть, снаружи и изнутри посыпать толчёными ягодами можжевельника, сложить в миску, прикрыть крышкой и поставить на 1-2 дня (сколько терпения хватит, я выдерживал только полдня - с утра до вечера) в холодильник, или просто в прохладное место. Затем можжевельник частично стряхнуть, вложить в брюшную полость несколько ломтиков репчатого лука, обернуть тушку ломтиками шпика и перевязать.
В глубокой сковороде или в гусятнице, я делал в казане, растопить сливочное масло, припустить на нем репчатый лук колечками, положить фазана, плотно прикрыть крышкой и тушить в духовке, если нет то на слабом огне, часто подливая воду или говяжий бульон. Готовую птицу вынуть, нарезать, гарнировать тушёным луком и густо посыпать обжаренными на масле панировочными сухарями. Сок, выделившийся при тушении, подать отдельно.
Гарнир: отварной или жареный картофель, посыпанный луком и чесноком, и вино красное сухое. С водкой тоже хорошо, но не так.
На 1 фазана – 60 г шпика, 100 г сливочного масла, 3 луковицы, 2 ст. ложки толчёных ягод можжевельника, 70 г панировочных сухарей и 50 г сливочного масла для сухарного соуса.
Вы еще живы? Я слюнями облился... Приятного аппетита!

Запечь в духовке со специями, обмазав, полив его... Можно в фольге.)

chtob vy podavilis brakoniery

Дикого фазана.

вкусную еду!

супчик ел из фазана. вкусно очень. ну и как сказали выше. тушить наверное самое простое. хотя если и пофантазировать. можно и в духовке запеч.... со всякими там специями картошкой или еще каким гарниром.. насчет лука согласен на все 100%

Любая дичь вкусна как правило в тушенном виде. И побольше лука!!

точно! потуши его с картошкой и с луком)

ФАЗАН ЖАРЕНЫЙ И ШПИГОВАНЫЙ, ФАЗАН, ЖАРЕННЫЙ С ЛУКОМ И ГРИБАМИ, ФАЗАН ЖАРЕНЫЙ, ФАЗАН ПО-АЛЬКАНТАРСКИ, ФАЗАН В КРАСНОМ ВИНЕ С СЕЛЬДЕРЕЕМ, ФАЗАН ЖАРЕНЫЙ, НАШПИГОВАННАЯ ГРУДКА ФАЗАНА, ФИЛЕ ФАЗАНА С ВАРЕНЬЕМ, ФАЗАН ЖАРЕНЫЙ В СМЕТАНЕ С ШАМПИНЬОНАМИ И ДР. ПОСМОТРИТЕ НА САЙТЕ http://supercook.ru/zz232-08.html