Сегодня еду за грибами! Настроение супер! Как не насобирать поганок?))

* Белый гриб. В некоторых местностях его называют также боровик, беловик или коровняк. Это самые лучшие грибы. Их жарят, варят, маринуют, солят и сушат. Но у белого грибы есть несъедобный двойник - желчный гриб, чрезвычайно горький. Один такой гриб может испортить все блюдо. Различить их можно по следующим признакам: у белого гриба нижняя поверхность шляпки белая, желтоватая, зеленоватая, у желчного - белая, розовая и грязно-розовая; у белого гриба мякоть на изломе белая, у желчного слегка розовая.

* Осиновик. Этот гриб иногда называют подосиновик, краснюк, красноголовик. Славится своим хорошим вкусом в жареном виде, используется также для супа и сушки. Единственный его недостаток - это то, что пока его очищают, моют и режут, он темнеет. Растет главным образом под осинами и похожих на осиновик опасных грибов нет.

* Березовик. Нередко его называют подберезовик, колосовик, обабок. По вкусу березовики мало уступают белым грибам, их также жарят, варят, маринуют, солят, сушат. Рекомендуется только отрезать нижнюю половину ножки: она волокнистая, жесткая. Внешний вид приготовленных березовиков не такой аппетитный, как белых: они темнеют. За березовик можно по ошибке принять несъедобный желчный гриб. Но у них есть и заметные отличия. Мякоть березовика на изломе не меняет свой белый цвет, а у желчного она розовеет. К тому же у березовика нижняя поверхность шляпки светло-серая с ржавыми пятнышками.

* Масленок обыкновенный. Его можно жарить, солить, мариновать, варить суп. Кожицу со шляпки снимают. На масленок немного похож горький гриб овечка. Только у овечки нижняя поверхность шляпки ржаво-красная, а у масленка светло-желтая.

* Рыжик. Рекомендуется для засола и маринования, хорош и в жареном виде. Сходство с ядовитыми и несъедобными грибами не имеет.

* Сыроежка пищевая. Хороша сыроежка и в жареном и вареном виде. Ее можно солить и сушить на зиму. Сыроежки встречаются в лиственных и хвойных лесах, на лугах. Сыроежка пищевая не похожа ни на какие ядовитые или несъедобные грибы.

* Шампиньон обыкновенный. Иногда его называют печерица. Ценный и очень вкусный гриб. Годится для любых блюд, соления и маринования. Старые грибы с черно-бурыми пластинами рекомендуется выбрасывать: они невкусные. За шампиньоны можно принять смертельно ядовитые грибы из группы бледной поганки. Но у них есть существенные различия. У бледной поганки пластинки всегда только белые, у шампиньона - сначала бледно-розовые, затем розовые, а при созревании спор - черно-бурые. К тому же у шампиньона в отличие от поганок ножка прямая, на ней нет ни утолщения, ни "воротничка".

* Опенок настоящий. Широко распространено и другое его название - осенний гриб. Особенно хороши опята для засола и маринования, но их можно и жарить, варить. Рекомендуется употреблять только шляпки, потому что ножки волокнистые, малосъедобны. Опенок настоящий легко можно спутать с ядовитыми ложными опятами. У съедобного опенка шляпка охряная, коричнево-желтая, у ложных опят - ярко-желтая, красноватая или серо-зеленая. У настоящих опят пластинки светло-бурые, нередко покрыты ржавыми пятнышками, у ложных опят они серовато-зеленые или дымчато-черные.

* Лисичка. Обладает приятным вкусом, только немного жестковата. Лисички можно варить, жарить, мариновать и солить. Молодые лисички намного вкуснее, чем перезревшие. Растет в смешанных лесах.

http://www.megagrib.ru/

Никак... я тут волнушки насобирала - оказались поганками.. теперь всего боюсь... не знаешь - не бери - вот закон грибника!

знаете ядовит когда берешь в руки краска природ размазывается неприятно, съедобный мясистый, пог мягкая против пух вылетает когда трогаешь

Не мешало бы заглянуть в справочник по грибам :-)))

грибы - это хорошо...

Надо знать их в лицо))))))))))

Лучше всего всегда собирать те грибы, которые очень хорошо знаете - никогда не насобираете поганок! Мы всегда собираем только белых, подберезовиков и подосиновиков, не гнушаемся лисичками и моховиками, а также с удовольствием собираем маслят, опят, зеленок и подзеленков. Есть и другие грибы, которые мы знаем и собираем, но для этого их надо очень хорошо знать, чтобы не ошибиться, поэтому советовать не буду. Успеха в тихой охоте.

Возьми ХОРОШЕГО ПРОВОДНИКА и не куший грибы!

Просто никогда не бери то в чём сомневаешься

Я позавчера ездил! Просто супер! Поганки не собирал (жив пока!). Собирал опята! Эх-я б с тобой поехал! (чтоб поганок не насобирала)!

Не, ну зачем поганки обижать, они тоже прикольные) Наоборот на десерт

кажется тебе Людмила все написала

сиди дома

Возьми учебник по биологии

если ты так сомневаешся купи мяса, замаринуй, собери компанию и сьезди лучше на шашлыки!!!! На природу!!!