Я поймал где то на 1 кг пискарей, что из них можно приготовить? Ато я новичёк в этом деле!

Чисти как обычную рыбу. Голову на фиг. Перевалять в муке и жарить по 5-7 минут на каждой стороне

Оригинальное и очень вкусное блюдо, легко готовиться, вкусное и питательное. Прекрасный завтрак для всей семьи.

Для приготовления блюда в количестве 4 порций, нам понадобятся следующие продукты:

500 грамм северокавказских длинноусых пескарей
1 столовая ложка пшеничной муки
3 столовых ложки растительного масла
4 луковицы
2 стакана молока
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Зелень петрушки по вкусу

Способ приготовления:

Сначала подготовим пескарей. Для этого их помоем, почистим. Удаляем плавники, внутренности и головы. Затем подготовленных пескарей мелко режем, солим перчим, обваливаем в муке. Разогреваем сковородку среднего размера, и на ней обжариваем кусочки пескарей до образования аппетитной золотистой корочки. Теперь луковицы режем кружочками, половину нарезанного лука раскладываем в глубокой тарелке, сверху слоя лука, кладем поджаренных пескарей, остальной лук раскладываем поверх рыбы.
Все это заливаем горячим кипяченым молоком и тушим на небольшом огне до готовности. В качестве гарнира идеально подойдет вареный картофель, или отварной рис. Но можно подать и с гречневой кашей. Готовое блюдо украшаем зеленью.
_______________________________________

Вялим пескаря

Вяленый пескарь, это прекрасное дополнение к пиву, или просто лакомство. Кроме того вяленого пескаря можно использовать для приготовления разных блюд, например салатов, ухи, или омлета.

Этот способ обработки пескаря крайне прост, не требует специального оборудования.

Пескарей моем, потрошим, помещаем в очень насыщенный соляной раствор, 150 грамм соли примерно на килограмм пескарей. Сверху прижимаем грузом, и оставляем на десять часов. Потом рыбу достаем из рассола, промываем слегка в чистой воде. Берем нитку и нанизываем на нее рыбок. Вешаем в тени на хорошо проветриваемом месте до завяливания.

Если нет подходящей посуды для засолки, можно посолить пескарей и сухим способом

Разделанных пескарей пересыпаем солью. Берем деревянный ящик, посыпаем дно солью, укладываем слой пескарей, снова посыпаем густо солью, и так можно сделать 5-6 слоев.

Затем сверху сыпем соль, закрываем фанерой, сверху ставим груз весом 4- 5 килограмм и оставляем на 1-2 дня.

Затем достаем пескарей из ящика, промываем в чистой воде и развешиваем вниз головами.
Когда пескари будут висеть, необходимо принять меры, для того чтобы мухи не садились на рыбу. Для этого можно накрыть висящих пескарей марлевой шторкой.

Если пескари маленькие сантиметров по 5, выдави кишки, обжарь на масле и залей сбитыми яйцами

пескарей хорошо с яичницей

Порадуй кошку.

вынь кишки и пожарь в киящем масле до хрустящей корочки