Змейголова нападает на живца со стороны головы. А как насчёт остальных хищников?

Видел своими глазами. Щука схватила плотвицу, перевернула челюстями и заглотила с головы. Есть периоды, когда хищники переходят на питание мальками. В таких случаях, пища заглатывается без разбора хвост-голова, но только в тех случаях, когда пища имеет мизерный размер по сравнению с едоком.

Ну всем известно, что щука хватает добычу сначала поперёк, а уж затем, когда живец перестал подавать признаки жизни, перехватывает и заглатывает с головы. Судак же старается атаковать приманку чаще всего с головы, но если ему это не удаётся, поступает практически так же как и щука. Говорю так потому, что пристрастие судака брать приманку сразу с головы и определило то, что при его ловли более эффективна именно тяжёлая мормышка. Даже если она оснащена паралонкой или твистером, судак обязательно хапнет её спереди, а как раз там и находятся крючки. Тот, кто ловит судака джигом, на овсетник, подтвердят, что каждый раз при пустой хватке, на чебурашке остаются следы от судачьих зубов.

К ответу Андрея добавить нечего. В точку!

Добавить в основном и нечего. Но ты и сам, наверное, это знал.

Хватают со всех сторон, потом разворачивают и заглатывают с головы.

Если иметь ввиду спиннинговые приманки то вот что можно написать:
щука обычно нападает снизу, где-то 60% всех поклёвок происходит именно таким образом. Конечно все зависит от приманки и её подачи рыбе.
Если приманка мелкого размера и если в роли приманки выступает кренк, то наверное 80-90% поклёвок происходят сзади и обычно рыба заглатывает их ПОЛНОСТЬЮ :D
Полёвки спереди тоже случаются, но довольно редко, во всяком случае у меня, может быть потому что не ловлю на джеркбейты, я чисто выдел как крупную приманку щуки кушают именно с головы.
Судак часто зажимает брюхом жертву, поэтому часто попадается за нижную челюсть. Поклёвки судака от щучьих различаются, поскольку судак донная рыба, но если приманка опять же маленькая, то смысла заглатывать её спереди нет никакого.

пс: на живца не ловлю, не доставляет мне удовольствие использовать в роли приманки живую рыбу.

хватают как попало всегда, глотают с башки, поэтому все-таки большой разницы нет как насаживать. я и за губу пробовал- в ноздрю выводил и на спинку, разницы не замечал. а если налима так там хоть вообще без крючка, так заглотит что лесу резать приходилось (поводок и карабин тоже глотали)

Любой хищник ихтиофауны заглатывает жертву с головы, так как очень проблемотично схавать например окунька против колючек.