Вопрос рыболовам и в категорию "Кулинария" не переносить!! Там все равно не знают что такое рыбалка.. (вн.)

Прокручиваю рыбу, одну треть сала, замоченную в молоке черствую булку, лук сырой. Отдельно тру на мелкой терке пару картофелин, отжимаю сок, а картошку добавляю в фарш. Их специй - только перец и соль. Яйцо вбить. Хорошенько отбить фарш. Жарить в панировочных сухарях. Всегда отличный результат.

Добавляю сало или жирную свинину, 1:3-1:4. И обязательно в готовый фарш выжимаю лимон. Остальное как в предыдущих рецептах. Хлеб не добавляю.

котлеты хороши из щуки, но мне больше всего щука понравилась фаршированная

если просить бабу Груню то она так сделает
На 1кг филе щуки надо примерно

1/2 батона белого хлеба,

1 среднюю луковицу,

молоко или сливки,

1яйцо,

соль, перец,

сливочное масло,

растительное масло,

муку или панировочные сухари.
а для себя любимого просто резану филейные части перекручу их на мясарупке сдобрю специями, иичка панировка солька -конечно можно и на пару без панировки но лучше на сковорде -и как гарнир подать либо рис либо пюрешку -про то чем запить сей заушинеотташительный продукт не пишу -чтоб не идти в разрес с линиями партии и правителства!

Делаю филе,
Прокручиваю через мясорубку, ( добавляю репчатый лук и головку чеснока );
Затем Добавляю пару яиц,
солю и перчу по вкусу,

Бывает.... добавлю бекон ( сало ) для сочности, но не всегда,

Затем вымачиваю в молоке мякиш белого хлеба, отжимаю до нужной мне консистенции и добавляю в фарш. .

Далее обваливаю в панировке.... бывает делаю массу из теста с яйцом, окунаю котлету туда и на сковороду.

Обжарил и уваля... .

Хавайте на здоровье.

щуку мы саму едим, а котлеты из бели - елец, плотва

Котлеты конечно хорошо, но слишком хлопотно, раза три надо через мясорубку прогнать филе и то нет нет кость меж зубов втиснется! Все рецепты дельные от себя добавлю люблю лука репчатого побольше запахи перебивает ненужные! А так люблю просто порезать на стейки обвалять в муке предварительно посолив и полимонив и на сковородку главное масла побольше!

Вместо хлеба и сала добавляю творог - хорошо склеивает и дает приятный сливочно-сырный аромат.

На 1кг фарша 0.5кг филе и по 250 гр черствого хлеба и сала .Все остальное по вкусу.

берем филе щуки солим, перчим обмакиваем в яйце потом в панировочных сухарях жарим во фритюрнице до золотистой корочки.... опс щука по киевски

Добавляю в рыбные котлеты сало для жирности. Приправами сильно не увлекаюсь. Но котлеты мне нравятся больше с карася, потому что щука - это не мой вид ловли, я ловлю исключительно мирную рыбу фидером.