Большая просьба отвечать по существу, если есть свой личный опыт

из личного опыта скажу вам что нужно указать фамилию и имя указанные в загранпаспорте, буква в букву.

Насчёт французского Вы что-то загнули! В паспорте пишут по-английски, в том числе и фамилии. Ну, будь у Вас написано хоть по-китайски, надо просто срисовать буква в букву то, что написано. И не будет никаких проблем!

Пишите как в паспорте и не будет ни какик проблем.

нужно написать такое какое стоит в загран паспорте

Насчет французского - это ты сам придумал. Уже лет 7 имена-фамилии пишут транслитом на основе английских правил. Но если у тебя иначе - пиши так, как в том документе, который будешь показывать в гостинице. Ну вот так тебя зовут, вот такое у тебя имя - какое кому до этого дело.

Да хоть на санскрите... Указываете так, как в паспорте...

При бронировании, напишите имя так, как оно написано в паспорте

На самом деле им там вообще все равно, какое будет имя написано. Главное - какая будет указана кредитка :) Я серьезно абсолютно. Вот если данные кредитки не будут совпадать ни с чем (грубо говоря, совсем другой человек приехал) , то могут быть вопросы. А на все остальное - им там глубоко наплевать. Основное - чтобы Вы заплатить смогли :)

В дополнение - если уж в авиабилете (что, согласитесь, куда серьезнее) допускается до 3 ошибок в написании фамилии, то что говорить об отелях.