Как лучше забронировать отель в С-Петербурге?

Либо через сервис бронирования типа booking.com, hotels.com или аналогичный, либо непосредственно через сайт нужного Вам отеля.

На любом сайте гостиниц и хостелов есть телефоны и электронная почта, можно связаться в любым отелем и дорогим и дешевым, уточнить свободные номера, на улице не останетесь . Случайно попав в какой то отель люди потом постоянно туда приезжают, если понравится обслуживание .

через букинг, но в Питере я в последнее время предпочитаю квартиры через airbnb

Тут уже конечно много советов дали, но я тоже скажу что лучше сразу бронировать в интернете, типа этого сайта http://www.eurasia-hotel.ru/ найдете по вкусу и по цене то, что вам нужно!

Вы не указали район, я лично жил на Ленинградская область, А. Hевского пл., Невский проспект. У них шикарный отель http://tvil.ru/city/sankt-peterburg/hotels/426203/ и не дорогой. Новый ремонт, удобные апартаменты. Если нужен другой район, то вбейте в поиске. Я неоднократно останавливался в этом отеле, всегда чисто и убрано, персонал приятный. У них вкусная кухня, в ресторане сможете вкусно покушать.

через сайт бронирования http://1spbhotel.ru/

Можете на прямую забронировать непосредственно. Могу вот вам посоветовать группу отелей "Евразия" http://www.eurasia-hotel.ru у них есть отличные варианты недорогих гостиниц. Я когда в Санкт-Петербург в командировку еду, всегда останавливаюсь у них. Номера у них комфортабельные, чистые.

погугли

Обратитесь в питерскую фирму, владельца отелей Сутки78. Оплачивайте первый день сразу, еще дома, а остальное доплачивайте на месте. Проверено на себе. На сайте все расписано, как это делать. Желаю удачи.