кто пользовался сайтом hostels.com?

на этом сайте вы когда бронируете платите 10% депозит (при заезде вы платите оставшиеся 90%) и т. н. сервисный сбор чтото около 1,50 евро. плату за бронь они не берут, платить можно только кредиткой.
в брони у вас будет следующее:
Service Charge: EUR 1.50 - сервисный сбор
Total Price inc. Service Charge: EUR 25.50 - всего в т. ч. сервисный сбор
10.000% Deposit EUR 2.40 - предоплата (депозит)
Balance Due: EUR 21.60 - сумма оплачиваемая при заезде в хостел

вы платите картой сервисный сбор+предоплата (депозит)

Мы обычно ищем через booking.com
выбираем отель, бронируем номер, они присылают подтверждение, на этом этапе ничего не платим. в гостинице - рассчёт при выбывании. можно платить наличкой или дебетной карточкой. кредитка им нужна для того, чтобы если ты, например, не приехала и вовремя не сняла бронь - они тогда снимают деньги за 1 ночь.

Кристина, вообще лучше на самом сайте хостела забронировать (чуточку дешевле выйдет) , а все сайты-посредники берут предоплату примерно в 10% + пара доллров или евро платы за осуществление самого бронирования (возможно этой платы и нет, точно не помню как на этом сайте) . Уплаченные при бронировании 10-12% - часть оплаты, по прибытию на место вам нужно будет уплатить оставшиеся 90% стоимости вашего проживания.
Кроме прочего совет: есть хостел-ассоциация, если ты являешься ее членом, то можешь получать скидки на проживание в хостеле (практически в любом) , при этом скидку ты получишь только при бронировании непосредственно через сайт или мыло хостела - именно поэтому я полагаю, что лучше без посредников, а напрямую.
Успехов