как правильно пересадить цветы

Надо определить нуждается ли в пересадке цветок. Возьмите растение за стебель и вытащить из горшка (перевернув его при этом) . Если корни видны и они опутывают весь земляной ком, то растение нуждается в пересадке. Если в земляном коме не видно корней, то пересаживать цветок не надо.
Если корни видны и вы решили пересадить растение в новый горшок, то он должен быть на 2 - 3 см в диаметре больше предыдущего. В слишком больший по диаметру горшок цветок не стоит пересаживать, растение будет в таком горшке долго адаптироваться.
На дно нового горшка насыпаем дренаж, затем немного новой земли и помещаем цветок с земляным комом. Досыпаем землю в вазон и немного утрамбовываем растение. После этого поливаем цветок и ставим на неделю в неосвещённое место. Это нужно для того, чтобы корни растения освоились в новой земле. Через неделю горшок с цветком выставляем на подоконник и ухаживаем за ним, как за всеми другими цветами.

Обычно пересаживают в горшки немного больше предыдущих, в свежую землю.

Чтобы не повредить при пересадке корни, можно просто сделать перевалку растения в более объемный горшок. Перевалку производят не освобождая корни растения от земли. А в горшой просто досыпают землю.

В большый горшок на 2-3 см от етого который был .с землей

Все зависит какое растение. Некоторые надо просто переваливать в другой горшок на 2-3 см больше. Некоторые надо полностью освободить от земли и поменять землю. Есть и такие, чаще это относится к крупным растениям, снять верхний слой земли и добавить новую землю. О каком растении вы говорите. Уточните, тогда можно дать более полную рекомендацию.

Нужен горшок больше прежнего и новая свежая земля.