как думаете-если посадить в один горшок амарилис и гипеаструм-они переопылятся?

Они ж не корнями опыляются )))Переопылятся, если вы добьётесь их одновременного цветения и поработаете пчёлкой. А в одном они горшке будут сидеть или вообще в разных комнатах - не важно. Но вместе их высаживать не стоит - неудобно будет ухаживать.
В принципе, такое опыление возможно, ведь существуют уже их гибриды.

разумеется. нет! Межвидовое скрещивание внутри рода вполне возможно, но они не настолько близкие родственники:
Амари́ллис (лат. Amarýllis) — род растений из семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae), состоит из одного вида — Амариллис белладо́нна, или Амариллис красавица (лат. Amarýllis belladónna).
Гиппеа́струм (лат. Hippeástrum) — род растений семейства Амариллисовые (Amaryllidaceae). Род включает около 90 видов.
Название рода происходит от др. -греч. ἱππεύς — всадник и ἄστρον — звезда. Нередко гиппеаструм ошибочно называют амариллисом. Амариллис в диком виде произрастает в Южной Африке и представлен всего одним видом — Амариллис прекрасный (Amaryllis belladonna L.). Роды амариллис и гиппеаструм объединяет только семейство.

Не стоит даже пробовать, не удобно выращивать в одном горшке два вида. Т. к один уйдёт спать, второй ещё может бодрствовать, питание у них возможно будет разным поскольку цветут в разное время.

в квартире нет, нужно делать искусственное опыление

наверняка. я слышала что цветы разных видов могут опылять друг друга. у меня на подоконнике стоит красная роза и бледно розовая хризантема, теперь хризантема ярко фиолетовая.))

Я думаю у вас оба гипеаструмы, у амариллиса и гиппа разное время цветения. Так что опыляйте, опылять можно в ручную.