отрезали нижние листья у алоэ. теперь надо пересадить чтобы не было видно этого голого ствола. можно ли корни отрезать?

Вообще, если этот белый ствол в землю погрузить, он попросту сгниет.
Попробуйте два варианта одновременно:
белый ствол на уровне чуть выше корня отрезать и посадить.
А верхнюю часть - с отрезанным белым - положить на воздух подвялить. Потом корешки появятся. Суккуленты обычно так размножают.

Оторвать сухие листья и углубить до здоровых, через 3 дня немного полить, держать в тени, т. е. не на прямом солнце, потом поливать понемногу по мере просыхания

Алое - вроде бы такое неприхотливое растение. Но если не захочет дать корни - хоть тресни. Раньше в таких случаях, как у автора, я просто отрезала корни и ставила укороченный ствол в воду на предмет образования новых корней. Но 50% загнивало. Поэтому я не рискую больше ставить в воду (даже после подвяливания) . Я делаю так: Обрезаю на нужную высоту и верхнюю часть сажу в горшок с землёй. Земля для суккулентов из магазина - она сама по себе немного влажная. Поэтому я не поливаю! А делаю тепличку из п/э мешка, время от времени проветриваю.
Можно недели через 2 посмотреть - есть ли начатки корней, разрыхлив немного землю. А может, само растение вам покажет, что всё ОК, например, увидите, что оно пошло в рост. Тогда в тепличке больше нет нужды.

Пока с растением не понятно - удачно или неудачно прошли манипуляции с переукоренением, я на всякий пожарный случай, чтобы не потерять растение, не выбрасываю отрезанный корень. Вернее, я вообще не выкапываю его из земли, а отрезав верхнюю часть, продолжаю поливать этот пенёк. Если верхушку вы потеряете, оставленный корень со временем даст вам новых деток.